用爱自制的果酱
现在生活条件好了,果酱也由过去的“奢侈品”变成了大众谁都可以享用的普通食品,早餐如果不想做饭了,面包夹果酱、一杯牛奶成了不少人的首选,主要还是方便、省事、快捷。我也是果酱的拥趸,也总是买现成的果酱产品吃,看着配料表中的糖、食品添加,再看看自己的体型,唉,一声叹息,慢慢放弃吧!最好还是自己做吧。
这不,经过试吃,看着、品着自己“研发”自创的海棠果酱,在得到了老公和孩子的首肯后,我真是满心欢喜,很有成就感。因为,我的自制果酱终于成功了。
自己做果酱当然不是第一次了,这之前曾经做过一些品种的果酱,包括苹果酱、桑葚酱、草莓酱等等......都是按照别人教的方法或者上网上查找方法来做,没有自己真正的独创,这次做海棠果酱就不一样了,首先是出于好奇,然后是不舍,也就有了我用爱自制的果酱的经历。
站里绿化种了许多种树木,其中有几株海棠,正好就在我家的楼头。金秋正是果子成熟的季节。有红彤彤的、有金黄色的,累累硕果挂满了树枝、树梢,甚是好看。大风一吹,加上好几种鸟也挑成熟的叨食,享用“大餐”,不几天功夫树底下就落满了熟透了的海棠。看着一地的落果,由其慢慢变成肥料,甚感可惜。于是,我从这满地的落果中挑选一些比较好的捡回家来。
现在正赶上水果旺季,瓜果梨桃还吃不过来,小小的海棠拿回来,偶尔尝几个还可以,一下子有这么多的小果子,吃不了,放又不能久放,怎么办?我想到了酱,也好放。于是,我先按老传统来做,洗好一部分海棠,根据以往的经验放适量的糖或者蜂蜜加水在锅里熬,因为没有去皮和核,最后做出的果酱味道一般,还有渣,不能算成功。改进,去皮去核再试,这一次比前面的强了不少,但总感觉还是有点点欠佳,还不是最好的味道。再次改进,我这次直接将去皮去核的海棠放入电饭锅中,什么也不放,直接用米饭挡来熬,当电饭锅跳了后,开锅一看颜色诱人、稠稠的海棠酱成功了,酸酸甜甜的味道正是生活的味道。
是啊,平静无波的果酱,其实藏着我对家人海一般的深情,无边无际,做成果酱是将爱的传承融入口中,记在心中。用心、用爱自制的果酱,也是情感的延续,不能复制。细火慢炖的滋味或有不同,但永远不变的是那一味入魂、无从仿冒的独家真爱。 手机照的照片太大传不上来! 引用第1楼羊君于2015-09-17 08:10发表的:
手机照的照片太大传不上来! p_w_picpath/back.gif
可以用QQ截图的哈~~ 自制果酱,蕴含了对生活、对家庭浓浓的爱!