法国:黑松露
黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌,具有浓郁独特的香味,价格奇贵,被喻为“可以吃的黑钻石”。黑松露的成熟期通常在每年秋冬两季。在法国,传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将新鲜黑松露切成小丁放入鸡蛋中搅拌均匀,放置过夜使黑松露的味道充分融入鸡蛋液中,然后煎炒即可。另外, 用黑松露做酱汁配牛排也是法国高级餐厅里的一道名菜。
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