幸福海边 发表于 2017-5-12 05:58:36

第十八届全国焙烤职业技术竞赛在上海进行

中新网上海5月10日电 (记者 余湛奕)由中国轻工业结合会、中国焙烤食物糖成品工业协会、中国就业培训手艺指导中间、中国财贸轻纺烟草工会结合举办的2017年中国技术大赛——第十八届全国焙烤职业技术竞赛10日在上海新国际博览中间进行。
  竞赛为期两天,形式分为个人赛和集体赛。对于获得各工种决赛前三名的选手,组委会将报请人力资本和社会保障部授予“全国手艺妙手”声誉称号。集体赛设一、二、三等奖,由组委会授予2017年中国技术大赛——第十八届全国焙烤职业技术竞赛声誉证书和奖牌。
  来自福建省晋江福源食物有限公司(盼盼食物)的嘉宾蔡金鑫,2015年曾荣获第十六届全国烘烤职业技术竞赛(国度级职业技术竞赛)全国月饼手艺角逐金奖;2017年荣获全国手艺妙手声誉称号。
http://i2.chinanews.com/simg/2017/170510//66824330.jpg 一名参赛选手正在建造以中国和地球为主题的蛋糕。 余湛奕 摄  他对记者说,面前目今当今人们对健康的正视,弘远于对甘旨的追求。所以对食物的要求愈来愈高。
  “好比我们会在传统的烘焙产物中,插手更多的炊事纤维,或者强化营养接收的成分,或者把糖削减一半,如许才会更健康。”蔡金鑫说,为了迎合消费者的需求,公司一向都致力于研发健康食物,此中包罗糖尿病人同样可以食用的无糖食物,婴儿食物等。
  据悉,为深度介入“一带一路”扶植,增强与沿线国度的职业技术交流和计谋合作,组委会还邀请了马来西亚、印度尼西亚、泰国、越南、菲律宾等国烘焙行业负责人加入揭幕式,观摩选手现场竞技。
  本年29岁的严世鹏,是马来西亚华侨。今朝他正在海口市一家面包店工作。此次来到上海参赛,他首要的项目是建造面包。
  “中国比我们想象的更前进,对烘焙的接管度很大,成长也很快,中国的烘焙市场出格很是广漠。”严世鹏告诉记者,在他的面包建造中,插手了很多马来西亚独有的元素和味道,好比咖喱、班兰叶等调料,如许建造出来的面包标新立异、风味怪异,很受接待。
  严世鹏说,我爷爷昔时下南洋向洋人进修建造面包、甜点的手艺,一向假寓在马来西亚,事业成长的也很好,但我和我的父亲想回到中国,把爷爷传承的手艺在故土发扬光大。
  除西式的面包之外,严世鹏也会做不少传统的中式的点心。
  “华人无论去任何的处所,任何的国度,我们城市保留本身的传统和文化。”严世鹏说,“例如说,只如果华人,城市在中秋节吃月饼。所以,只要有华人的处所,中式糕点就会一向传承下来。”
  “全国焙烤职业技术竞赛”勾当自2000年入手下手举办,每一年一次,至今已经连气儿成功举办了17届。先后共有5名优异选手被全国总工会授予“全国五一劳动奖章”声誉称号,一家企业被授予“全国五一劳动奖状”声誉称号。此次竞赛为期两天,来自全国各地的80位选手来沪参赛。(完)

羊君 发表于 2017-5-12 19:57:52

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感谢李老师精彩分享! 问好周五快乐!

幸福海边 发表于 2017-5-13 11:35:42

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感谢赵老师给力支持,老师回帖辛苦了,周末愉快
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