国燕委“倡导燕窝行业正能量”新闻发布会在京召开

胡云峰

　　中新网4月16日电 近日，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会(以下简称“国燕委”)在北京召开“倡导燕窝行业正能量”新闻发布会。本次发布会旨普及正确的燕窝知识，传承千年燕窝养生文化，促进燕窝行业健康发展。国燕委理事长马增俊、北京中医药大学教授杨毅玲、马来西亚国家大学医学院副教授蔡建辉等嘉宾出席了本次活动并共同论证燕窝独特与珍贵的营养价值。

　　厦门大学副教授李红卫表示，干燕窝需要经过浸泡，和水一起炖煮，才能做成好吃营养易吸收的即食燕窝。燕窝除了蛋白质外还有一个关键营养成分叫做燕窝酸，也称为唾液酸，唾液酸是燕窝发挥作用的最主要成分。
　　蔡建辉指出，“燕窝不是金丝燕的唾液，而是金丝燕在繁殖的时候，荷尔蒙启动舌下腺，分泌出筑造燕窝的材料。燕窝只有在繁殖期才可以生产，产量有限。马来西亚政府采取引燕操作手册，燕屋的卫生打理、预防天敌、不采取化学方式处理、纯手工挑毛等生产过程复杂，导致人力成本高，使得燕窝价格比较高。”
　　广州中医药大学中药学院副教授李耿介绍传统燕窝的食用方法，引用古代医书《文堂集验方》记载“秋梨加燕窝一钱，冰糖一钱炖煮”，一钱相当于3g，从中医处方上李教授推荐每天服用3g燕窝，坚持服用，效果更好，并推荐早上空腹或者晚上睡前服用燕窝。
　　国燕委理事长马增俊透露，本届年会将公布由国燕委评选出的燕窝行业榜样企业，与所有燕窝同行一起分享他们的成功经验。他举例说，如燕之屋、天健、艾尚燕等燕窝龙头企业，用大量的市场宣传投入和科研投入，让更多的中国人开始接触和了解到燕窝，让更多的年轻人开始尝试和爱上燕窝，让燕窝市场的发展不再受供应链的掣肘，他们为所有燕窝同行树立了标杆。

胡云峰

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