嘉兴肉粽

羊君

    文\华北油气分公司  张翼麟

    “粽子还有蛋黄肉的？”作为一个北方人，第一次知道粽子里面的馅料还能是肉的时候，我内心是有些奇怪的，用网络词汇说，我是十分拒绝的。因为在我印象之中，粽子就是江米、枣子、红豆等等食物的组合，我实在是无法想象粽子里面裹上蛋黄和肉的味道会是什么样子的体会。

    当我来到浙江嘉兴，传说中肉粽子的家乡，当我第一次看到裹在粽子叶中，那带着有光的江米时，我有些心动了，用筷子轻轻挑起一点，小心的放进嘴里，有点肉香味，不像是江米的味道，或许是因为肉里面的油脂在江米间流动，才能造成这样口感。和自己每年端午吃的红枣粽子决然不同的味道，让我产生了继续品尝的想法。

    其实嘉兴的肉粽子比较诱人的是因为其中包裹着的肉味，和北方粽子的香甜黏糯截然不同，嘉兴肉粽子是咸的，江米和肉的结合，浑然一体，吃起来就像是再品尝一件完美的艺术品。

    我这个人，吃起美食来是不顾及形象的，因此，当我捧着粽叶吃完一个粽子，用餐巾纸擦拭着脸上的油腻时，对面的女友早就笑地趴在了桌子上。

    “笑什么啊？这么好吃的东西，太棒了，我要再来一个。”说着，我伸手向着另外一个粽子申去了“魔爪”。

    “不行，我还没吃呢！”女友笑着拿起粽子，“要吃再去买，不许抢我的！”