探索炊事专业培训新模式

登高的温石

　　本报讯 记者赖瑜鸿、通讯员张纪磊报道：研究制作战时营养菜谱，探索野战条件下副食科学储存和供应办法，改造使用箱组化伴随式野战生活保障车……今年以来，联勤保障部队紧跟改革步伐，紧贴实战要求，整合炊事培训力量，创新探索联勤与建制相结合的炊事培训新机制，提升各军兵种部队野战饮食保障能力。
　　据联勤保障部队供应局领导介绍，他们把联勤保障部队炊事专业联合训练作为履行联训联保职能使命的重要抓手，强力督导各联勤保障中心，充分利用自身培训机构资源，把培训鉴定机构打造成力量统筹、资源共享、成果共用的联勤培训平台，主动对接各军兵种单位人才培养需求。
　　他们在组织训练中坚持“战场怎么保，兵就怎么练”原则，积极探索野战条件下炊事训练新方法，将饮食装备操作训练和军用食品适应性训练纳入结业和鉴定考核，立起实战化训练考核标准。大力开展岗位练兵比武活动，结合部队外出训练、演习，有计划地指导部队开展野战炊事比武竞赛，重点掌握战时保障必需的营养知识、刀工技法和煎炒烹饪等基本技能，提高利用新型饮食装备和就便器材开展饮食保障能力。开展军需烹饪专业士兵在位情况普查，按照分级建档、层级管理的原则建立人才数据库，促进炊事训练资源科学分配。
　　据悉，下一步他们将以联合作战为牵引，突出野战条件下饮食应急支援训练演练，深入开展野战饮食快餐化保障训练；以现实问题为导向，探索现代战争联勤保障机理和联合作战保障特点规律，集中开展保障法研究；以军民融合为助力，联合地方粮食部门和军粮供应单位，开展军粮应急供应演练，不断提升部队饮食保障能力。