让美味在矿工的舌尖上跳跃------土城矿举办第五届职工班中餐烹饪技能竞赛

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        “欢迎大家品尝，多提意见建议，让我们不断改变服务形式，提升班中餐质量，保证矿工能享受到味美价廉的班中餐。”10月23日，在贵州盘江精煤股份公司土城矿采四区班中餐食堂，一场由矿工会筹备，四个采区参与的比厨艺、比质量、比味美职工班中餐烹饪技能竞赛正在精彩上演。
        近年来，土城矿始终秉承“发展依靠职工，发展成果与职工共享”的人本理念，从关心职工生活、提升班中餐质量做起，让职工吃上放心可口的饭菜，为安全生产提供强劲身体能量。此次班中餐烹饪技能竞赛活动，由设有班中餐食堂的四个采区各选派2名选手参加，自选菜品现场加工烹饪，同时由矿会工作人员分别到采二区、采三区、采四区和半坡采区提取职工班中餐，参与自选菜一同品评。在整个竞技场上，自选菜在红红的火焰中翻飞，洋芋丝、小炒肉等地方特色家常菜飘着芬香纷纷出锅；四个采区班中餐食堂提供的大锅菜红烧肉、炖排骨、酸菜烩红豆等可口下饭的菜肴一应俱全，食美味香。评委、职工围着班中餐，看食材是否新鲜、制作流程是否符合要求；纷纷拿起筷子，品油盐酱醋是否恰到好处，饭菜生熟火候掌握是否到位。对加工好的班中餐一边品尝一边按要求评分，通过公平合理的评比，采三区提供的班中餐以新鲜可口夺得第一名，采四区获第二名；来自半坡采区的炊事员刘周益凭借自己高超的烹饪技术获得自选菜加工制作第一名，采四区黄照强第二名，半坡采区黄忠进第三名。
        通过职工班中餐烹饪技能竞赛活动的开展，不断促进班中餐食堂炊事员转变后勤服务观念，积极主动学习烹饪技术，提升服务质量，以丰富的菜谱、不同的味道让美味在职工的舌尖上跳跃。（任利云 刘琴）
图为烹饪技术竞赛现场
作者：任利云
单位：贵州盘江精煤股份公司土城矿宣传文化科
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