新西兰酿酒师：愿以酒为“媒”做文化交流使者

屈联西

　　来源：中国新闻网
　　来自新西兰的金牌酿酒师马丁·皮克林首次来到青藏高原，在1日青海西宁举行的首届青海品牌文化节上，第一次品尝了青稞酒。
　　“青稞酒品尝起来是很中性的，没有特别浓郁的口感，但跟伏特加不同，它有它的特色和风味，整体上非常干净清爽，我很想知道青稞酒是怎样酿造的。”
　　在马丁的记忆里，认识中国是在1990年时初尝长城葡萄酒，“当时味道不怎么样。”
　　而令马丁惊喜的是，时隔近30年。“这次来青海的飞机上，我又喝了一小杯，觉得很惊喜，长城酒的品质已经达到很高的商业标准，喝起来觉得很顺口。”
　　“幅员辽阔”是中国给马丁切身感受，作为金牌酿酒师的马丁认真的说：“中国有那么多不同的气候类型，土壤类型，各地出产的葡萄酒的口感和品质也一定是各不相同，所以不能一概而论。”
　　质量是打造品牌的基石，葡萄酒的酿造工艺遵循既定的方法。马丁表示：“我想在中国，一定还有尚未被发现的地方是非常适宜酿造独具风格和特色的、某种口感的葡萄酒，这可能是打造另外一种葡萄酒品牌的契机。”
　　当记者问起是否有意愿来中国酿造葡萄酒时，马丁说：“我现在已经有一个两岁的女儿，目前还不能到中国来发展，但是我相信一定会有很多人有兴趣来中国发展葡萄酒酿造产业。”
　　“这次我也会把青稞酒带回新西兰，让身边的朋友品尝到来自世界屋脊的纯净口感。或许等女儿长大了，我们会来到中国，酿造符合东方人品位和口感的红酒，从而更深切地去了解中国，感受中国的酒文化。”
　　与马丁同行的李菻茜是一位华人，作为新西兰葡萄酒高级顾问和专业品酒师。她说：“2019年是中国-新西兰旅游年，华人酒文化博大精深，如果能借着这个机会，把青稞酒带回新西兰，应该是个非常不错的想法。”
　　“作为华人，我非常愿意把咱们的品牌酒带回新西兰，甚至带到世界的各个国家，有这样的机会，我们很愿意去做这些促进中西方文化交流的事。”李菻茜说。(作者 胡友军 李隽)