一碗豆腐脑

羊君

    文\浙江石油  丁潇潇

    清晨，习惯去巷子里的一家早餐店里吃一碗豆腐脑。热腾腾的香气扑鼻而来，伴着一股早餐特有的味道。鲜嫩的豆腐上淋上汤汁，洒上花生、榨菜，加点紫菜虾皮，滴上一两滴的香油，一口吃下去，从舌尖一直润到喉咙，慢慢嚼着，能体会到花生脆脆的，虾皮鲜嫩的感觉，令人回味无穷！

    那家早餐店就在之前上班旁边的小巷，位于小巷深处，店面很小，只足够容纳几个人，装饰也显得有点陈旧，门口总要延伸出两个小摊，才有足够的空间用来制作早餐。

    经营这家小店，是一对夫妻，带着浓重的四川口音，年纪看上去也显得年轻。妻子个子小小的，但显得很有灵气，每次都是扎着丸子头，打包早餐的时候特别的迅速。丈夫看上去皮肤有点黝黑，不算高大，制作早餐的时候特别的卖力，脸上带着笑容，显得特别的热情。

    我经常习惯一个人去这家早餐店，在一个角落，然后点一碗豆腐脑。

    “老板，来一碗豆腐脑！”

    “好嘞，需要甜还是咸的，需要加点什么料？”

    “咸的，都要！”

    去的次数多了，老板也习惯了我的口味，每次不用等我说，老板都知道我喜欢吃什么。等坐下的时候，一碗豆腐脑就会端上来。我特别喜欢这家早餐的豆腐脑，总感觉好像有种与其他地方不同的感觉。豆腐脑是装在一个木桶里面，一般一天就一桶，打完一碗之后，为保留那股热气，立马盖上盖子。 老板打豆腐脑的时候特别小心，生怕打散了。我总是会偷偷地问：“为啥你家豆腐脑会这么好吃！”老板总是微微一笑，不肯透露这秘密。

    后来渐渐地发现，那是深藏在记忆中儿时的味道。小时候的清晨，在街头巷尾时不时传来一声声吆喝，一位年迈的奶奶推着个小车，小车上装的是自己手工制作新鲜出炉的豆腐脑，每天量很少，有些时候起床晚了根本抢不到。老奶奶制作的豆腐脑很鲜嫩，丝滑入口，那唇齿间的清淡香味和汤汁的味道，瞬间融化在一起，香嫩爽滑。

    长大后，还是会想念儿时豆腐脑的味道,就去早餐店买一碗豆腐脑，暖了胃，也暖了心！


  

屈联西

感谢赵老师的分享！