母亲的荸荠粥

羊君

    文\清河采油厂  李妍

    大哥从老家探亲回来，送来了一大袋荸荠，说此时老家正是有荸荠的时节，想到我在清河买不到，特地买些回来让我尝尝。

    大哥走后，我提着袋子跑到厨房，把袋子里的荸荠倒出一些在盆子里，打开水龙头仔细搓洗起来。看着盆子里一个个皮色紫黑，形如马蹄的荸荠，我的心也愉悦起来，嗯，今天可以吃荸荠粥了，还可以炒个荸荠炒鸡片。我一边打算着，一边加快动作，毕竟荸荠洗干净了，还是要一个个去皮切丁，才能做成美食的。以前母亲在世的时候，常常喜欢做荸荠粥给家人吃，可惜如今已是“往事依依，只可追忆”了！

    荸荠是母亲比较喜欢吃的一种蔬菜。其实荸荠到底是蔬菜还是水果，我也有些迷糊，因为在我的印象里，荸荠生吃也很好吃，洗净、削去荸荠的皮后，荸荠就会露出白白的果实肉，咬一口，甜甜的、脆脆的，就如雪梨一般。唐朝诗人白居易《钱塘湖春行》中的“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”中的“马蹄”就是指荸荠，而荸荠又名马蹄、菩荠、乌芋等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物，它的匍匐根状茎的顶端生块茎，就是荸荠。

    而一般市场上有卖荸荠的时候，母亲是隔三差五就要买的。母亲常说，荸荠可以开胃解毒，消宿食，健肠胃，但性寒，生吃是不建议的，所以母亲就爱用荸荠做粥。记忆里母亲做荸荠粥的时候，总是喜欢早晨做，那时她一个人在厨房里把荸荠洗净、去皮、切丁，然后把早已洗净浸泡过的糯米捞出，沥干水分，放到砂锅中，等旺火烧沸半小时后，再加入荸荠丁，并改用小火慢熬制成粥。等我和家人起床时，桌上已经摆好了香喷喷的荸荠粥，不冷不热，正好下口。

    想到这，我不用惆怅起来，如今母亲已经故去，她老人家的荸荠粥也已成为了我记忆里的一份美好。但无论世事变迁，物是人非，母亲在我生命中镌刻下的点点滴滴，留下的谆谆教诲却在我的生命中如影随形，永不相忘，这又何尝不是母亲仍然在我生命中陪伴的另一种方式呢？

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羊君

          

羊君

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