古诗词里野菜香

羊君

    文\刘焕荣

    阳春三月，草长莺飞，到处是生机盎然、欣欣向荣的景色。漫步春天，看着这田野、地头、河岸处的嫩绿野菜，又有多少人能抵制住舌尖上蠢蠢欲动的味蕾？野菜种类繁多，古籍诗词中多有记载，今天就让我们漫步春天，品一品古诗词中的野菜。

    唐代诗人羊士谔的《寻山家》写出了野菜之美：“独访山家歇还涉，茅屋斜连隔松叶。主人闻语未开门，绕篱野菜飞黄碟。”看样子，野菜的那素淡的美丽吸引的不仅是来访客人的目光，也吸引了那翩翩起舞的黄碟。

    北宋诗人苏东坡曾在《惠崇春江晚景》写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”诗人以桃花绽放，春江水暖，鸭子戏水，野菜满地长的生动诗句，表现了阳春三月春回大地，万物复苏的自然景象。其中的蒌蒿就是一种美味的野菜。当茂盛的蒌蒿铺满地面，芦苇抽出短短的嫩芽，春天的野菜是何等的生机勃勃啊。

    宋朝词人辛弃疾的名句：“城中桃李愁风雨，春在溪头芥菜花。”如今城中那些娇艳美丽的桃花李花，在风雨的侵袭之下，已纷纷凋落，而这些不起眼的芥菜花，却迎着风雨，展现出盎然的春之气息，让人不由得感叹它们生命力的顽强。

    南宋诗词大家陆游陆放翁，曾写过好多首跟“野菜”相关的诗，其中《晨出》中写道：“昧爽睡餍足，起扶藜杖行。关山开晓色，草木度秋声。市晚船初发，奴勤地已耕。道边多野菜，小摘助晨烹。”在古代，人均寿命大多不超过五十岁，而喜欢“小摘助烹”的陆游竟活到了八十五岁，这不能不说是“野菜”的功劳，它起到了延年益寿，强身健体的关键性作用。

    宋朝另外一位诗人饶节《晚起》：“月落庵前梦未回，松间无限鸟声催。莫言春色无人赏，野菜花开蝶也来。”跟陆游的《晨出》刚好相对应，意境却不同，相同的确是“野菜”的味道越来越醇厚了……

    野菜可以喻志，可以美景，亦可以表达爱情，它更是人们喜爱的美食。贺知章的《答朝士》中说：“镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味。”白居易《放鱼》诗：“晓日提竹篮，家童买春蔬。青青芹蕨下，叠卧双白鱼。”韩偓《卜隐》云：“世间华美无心问，藜藿充肠苎作衣。”都说明了自古以来野菜就是深受人们喜爱的美食。