春韭饺子香

羊君

    文\管道公司   肖鹏鸣

    吃晚饭时，食堂田师傅问明天包饺子，吃什么馅的饺子？大伙一致建议吃韭菜的，正好自己种的有机韭菜可以割着吃了。

    站里菜地里种有四小畦的韭菜，春天刚刚长出来的韭菜碧绿碧绿，因为肥料足，韭菜长得都胖乎乎，娇嫩欲滴，远看就像铺着的一块绿色地毯，煞是好看。

    第二天一早，田师傅提早割了韭菜，和好面，为包饺子做好准备。一顿饺子用了不到一畦的韭菜，接下来就是摘韭菜，然后清洗、凉水、切碎，剩下就是调馅。考虑到营养搭配，田师傅拌了两种馅，一荤韭菜肉，一素韭菜鸡蛋黑木耳的，这样大伙可以根据自己的喜好，挑选着吃。

    包饺子是站里最热闹的时刻，仿佛过节一般。平时，大伙都或值班或巡线或在宿舍休息，这么多人难得有机会聚在一起，说说笑笑。面和好、醒好，馅调好以后，拿到餐厅里，包的时候，大伙围在桌子旁一起都忙乎，有做剂子的，有擀皮的，，有运皮的，有包的，次序井然，大家有说有笑好不热闹。不值班的大家一起共同包饺子、煮饺子、吃饺子，其乐融融。

    煮好的饺子端上来，个个饱满，咬一口香气四溢。有急性子张口就咬，结果被烫得直咧嘴，引来众人的欢笑。吃着饺子，大伙嘴还不闲着，有员工说谁包的好看，马上有员工接上：“好看不好看不是关键，薄皮大馅，味道好才是硬道理。”又是一片“哈、哈、哈······”食堂成了欢乐的海洋。

    人们常说：“好吃不过饺子”。其实，每个人内心适合什么或喜欢什么，只有自己最清楚，唯有经历之后才会明白，而这也是人生的功课。对我来说，包饺子体现出来的，就是生活的积淀，更是辛勤付出后美好！

屈联西

感谢赵老师的分享！