增强免疫力 推荐竹荪豆芽鳜鱼汤

羊君

来源：广州日报

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：增强免疫力。

推荐理由：需要接种疫苗的小朋友可饮用的春季保健汤水。

材料：干竹荪10克、黄豆芽250克，鳜鱼1条，生姜适量（2~3人量）

烹调方法：竹荪洗净后泡水备用，豆芽洗净后切小段备用；鳜鱼宰杀干净后洗净，与生姜一起放入锅中稍煎至两面金黄，加入1500毫升清水，大火烧开后转小火1小时，加入竹荪、豆芽，烧开后加盐调味，就可以喝汤。

汤品点评：明天就是我国儿童接种日，按时接种疫苗依然是预防儿童传染病的重要手段。保证孩子在身体状况良好的时候接种疫苗，能降低不良反应的发生概率，因此增强免疫力显得至关重要。

鳜鱼，又称为桂花鱼，桃花流水鳜鱼肥，春天正是吃鱼的季节。此时，鳜鱼肉质最为鲜嫩，为人体补充优质蛋白质的同时，鳜鱼煲出来的汤水鲜甜可口，很适合小朋友饮用。

竹荪被誉为林中人参，含有多种氨基酸、维生素及矿物质，口感软脆，具有健脾益胃、提鲜滋补的功效，而春天新发的豆芽则有助于提升阳气，清热明目。三者合用既营养又健康，因此这款汤不仅能作为小朋友接种前增加免疫力的汤水，接种后出现食欲不振时也适合饮用，可改善胃口、加强营养支持。