学做“四川炒面”

羊君

    文\茂名石化  黄春泽

    四月，火焰焰的太阳虽然还未直照，但路上的沙土仿佛已经是闪烁地生光，酷热满和在空气里面，到处发挥着盛夏的威力，这种天气，顿时让我失去了战斗力，手脚沉重得像铅块，似乎一寸一分也无力移动了，脑海里只“懒惰”两个字。

    经我与爱人同意后，得出的结果就是中午吃炒面，对于炒面这个词，倍感陌生，感觉许久都没有吃过这种食品了，手脚开始变得笨拙起来，平时餐饮都是以汤水为多，这也许是广东人的特点，做菜局都离不开汤。突然间，我想到了一个主意，打开讯腾视频，再次重新观看一次《街头美食斗士》里的“四川炒面”，鲜、香全融合在这种食品之中，这种“四川炒面”的秘制，比较合适大众胃口，制作起来也方便，对于我脑海里的“懒惰”比较应景，这样的制作方法，我一直铭记于心中。

    来到商场，重新梳理我的思绪，下定决心，要制作出这种口味的“四川炒面”，在商场里挑选了豆芽，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，过了秤就直接回家将胡萝卜切丝，在胡萝卜切丝的过程之中，已经将三块面饼泡入温水之中，清洗完豆芽，洋葱，胡萝卜切丝，把锅烧热后，加入花生油，花生油冒泡的时候，把两枚鸡蛋加入锅中，略凝成块状后，加入豆芽翻炒起来，随后，把胡萝卜丝，洋葱丝加入，此时，再加入泡发沥干的面条，随着火温的增加，再加入点广东拌面酱，没有辣椒，我只能用广东拌面酱代替，香味也随之扑鼻，热锅的作用，将多种食材混合在一起，成就了一种新的食品。

    儿子放学回家后，他闻到了一种食品的异香，连忙问我道：“爸爸，家里炒什么这么香？”我弱弱地告诉他，这是邻居家里的炒面，你想吃吗？想吃的话，改天爸爸做给你吃。这时候，我看到平时儿子并不想吃饭的眼神，真心流出来想吃炒面的欲望。爱人下班回时，我就把这秘密和盘托出了，看着儿子疑惑的眼神，我偷偷地乐了，我从厨房里端出炒得热气腾腾的面条，儿子早就已经垂涎欲滴了，开始狼吞虎咽起来，连声点赞。其实从我内心的观点，我是否定“懒人有懒福”这一句话的，懒人也是要有生活的积累，才能创造出心中的美食，相信，所以为了我以后的“懒惰”再次涌现，今后，我决定再向虎山行，多学习一下相关的技能。

    中午，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的“四川炒面”，一种亲切羡慕的感情禁不住涌了上来，心情变得舒爽。


  

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