成都的生活记忆

羊君

    文\江汉油田  陈辉


    听着“成都”的歌谣，我也在成都的街上走一走。微风，人群，车水马龙中，这座来了就不想走的大都市，一路上散发着迷人色彩，作为美食之都，我的脚步滑过高楼大厦，走向一条条小街的深处，那里，才有老成都原汁原味的地道美食。

    记得儿时，自己玩耍的街头，每天都能听到熟悉的“锅盔，凉粉”的叫卖声。这是一家老字号小店，店里的一对老夫妻，边叫卖，边招呼着食客，还边烤做着锅盔，调拌着凉粉。每每玩耍至此，自己就挪不动腿，锅盔夹凉粉，是老成都标志性著名小吃，素以“干、酥、白、香”著称，干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美，夹之凉粉，特别有味。

    天天有锅盔吃，几乎就是我童年的梦想。那个年代，城市的生活水平也不高，想吃就吃，哪怕对于一个小小的锅盔，都是非常奢望的事。外公常年在外工作，有一次回来，他抚摸着我的小脑袋，然后，一把拉着我走上街，来到那家锅盔店前，手在棉袄里摸了半天，摸出几枚硬币，给我买了一份锅盔夹凉粉。

    我狼吞虎咽地吃着，外公则掏出一根老旱烟，点火抽了起来，我至今都记得外公看我的眼神，慈祥亲切。后来我长大了，才知道外公那时辛苦一个月，才十多元微薄的工资，养家糊口中，我明白了自己吃掉的那份锅盔夹凉粉的分量。

    似水流年，生活发生了天翻地覆的变化，城市越来越美，到处充满了现代化的气息，五颜六色的服装和美味佳肴已然走进了千家万户人的生活中。走在繁花似锦的成都街头，回望过去的光阴，此刻，早已不是童年的我，记忆一份纯朴的乡情，怀想曾经最真的过往，如果再想品尝正宗地道的锅盔夹凉粉，我朝着散发老味道的店铺走去。

    记忆中的那条小街，还有那家老字号的小铺子，早就因为城市建设的改造，街没有了，可那家老字号搬到了一个新的街道。源于它的名气，当地人几乎无人不知，于是，我很顺利打听到并来到店铺前，招牌还是那块招牌，阳光的照耀下，字迹黝黑发亮，两条长桌，一些塑料凳子，组成了几个平方米的就餐区域，自然，食客早已爆满，排队买锅盔的人，自觉形成了一条蜿蜒的长龙，站在旁边的我，盯着排队中的一个小男孩，仿佛看见了自己曾经的身影。

    时下，在成都的许多风景点或街头巷尾都有卖锅盔的，可那份老味道，还是属于这家老字号，许多老成都的人，哪怕上了年龄，都愿意从附近甚至较远的地方坐交通车或地铁赶来，尝的就是一份地道的原汁原味。在我和食客的接触中，逐渐了解了这家店铺的变化，子承父业，当年我看见的那对老夫妻，他们的儿子继承了这道家传手艺，连同老字号的铺子。在一种期待中，我把刚刚买到手的锅盔狠狠地咬上了一口，多少年了，我终于又吃到它了，味没变，变化的只是我的年龄。

    回到成都，有关钟水饺、甜水面、龙抄手、赖汤圆等等远近闻名的小吃，于我，找到原汁原味的锅盔夹凉粉，就是幸福的事。源于情有独钟，更因为每个人都有不同的成长经历和体会过的不同生活，找寻属于自己的记忆，感受大千世界新的变化带来的快乐，夫复何求。

    歌谣反复吟唱，“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留……”，成都，天府之国，孕育了成都独特的文化，加之小吃的出名，使成都锦上添花。我慢慢地走，流连忘返中，成都，一座来了还想再来的城市。