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文\浙江石油 吴晓哲
为了抓住假期的尾巴，带上一家人先到武义萤石博物馆参观，随后去了附近的郭洞村游玩。郭洞在地形上没有山洞，只因山环如郭、幽邃如洞而得名，景区内层峦叠嶂，竹木苍翠，静雅宜人。“郭外风光凌北斗，洞中锦绣映南山”，这是古人对郭洞风景区的贴切描绘。
到了饭点，带着一家老小来到一家农家乐，看到店面招牌写着“竹筒饭”三个斗大的字，就点上了几份。竹筒饭必须临时现场制作，只见老板老何把竹子锯了留两个竹节，从竹节一端凿出小口，将搭配有自家产的大米、农村土猪肉、应季的蚕豆、玉米、山泉水和梅干菜等食材倒入筒中，塞上竹塞，放到烧烤架上烤制。烤制时，还要翻转竹筒并不时地打开竹塞用长筷子搅拌竹筒内的食材，让其受热均匀。
与老何闲聊时，得知郭洞的竹筒饭不但在省内颇有名气，更是名扬海外，每年都有不少的外国游客来此品尝。这里的竹得天独厚，说不上吸日月天地之精华，但因为村庄三面环山，东边有龙山高踞，西边是伏虎山起伏，南边则山脉连连，正是竹子最佳的生长环境。而且雨后的山林更加青翠、天空如同洗练一般，村庄里炊烟袅袅，映照着人与自然的和谐美丽。
制作竹筒饭的竹子也颇有讲究：长白毛的太嫩不能砍，青里透黑的太老也不能要，直径8厘米左右的恰好。因为竹子生长快、成材早、易成林，而且村里几千亩的竹林，让这资源用之不竭，这不正是印证了习总书记那句脍炙人口的话：绿水青山就是金山银山啊！
老何告诉我们，烤好的竹筒饭最高境界就是筒内饭熟了，筒外竹子破裂，竹衣像粽子叶一样裹着饭，那时竹子的清香全浸入饭中。他说得我们口水都要流下来了，竹筒随火翻转，半个多小时，一缕缕清香扑鼻而来，饭熟了！
香，真香！当柴刀剖开竹筒时，饭香、肉香、竹香、梅干菜香一起迎面扑来，有清甜又有丰膄。一杯清茶，一份竹筒饭，正慢慢吃细细品时，老何却催我们：“快点趁热吃呀！山里天还冷，饭凉得快！”
忽然顿悟，吃饭和人生其实是一样的，一定要趁热，凉了就不好了。 |
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发表于 2019-5-14 19:24:27
