一道“咸菜”

羊君

    文\茂名石化  黄春泽


    朝阳吐着血色，在不远处放鸭的箫音，颤动着这无边的柔情。高速公路两旁的树木蓊郁，一如绿色长廊。

    迎着朝阳，四班班组每个人的眼里都闪着狂人一样的光，每个人的脸上都现出神经末梢都被激动了的神色，来参加这次游玩活动，赶往茂名的古城化州游玩。沿途有山芦苇陪伴，我们的心情更不会寂寞，五月里，感觉田野的空气含有春天的气息，又有夏天的暖意，正应了一首诗“五月杨梅己满林，初疑一颗值千金，味方河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。”这句古人赞美杨梅的诗句，把五月描写得生动活泼，景色宜人，果实累累，更容易让人沉醉在五月的清香里，而不能自拔。

    在化州景点游玩结束后，找一家农庄就餐，因品尝到一道“咸菜”而让我恋恋不舍，在茂名生长三十多年来，真没有吃过这么美味的咸菜。曾经年轻时喜欢食荤，一直对于荤食的喜爱，将它放在第一位，平时也无心去理会任何一道素菜。

    现在，在化州游玩，自然心境也会不同，身边又有一群可爱的工友，有说有笑，肚子也在唱歌了，夹起菜就吃，这时候吃什么品种的菜都会很香。在众多的菜式中，我最留意的是服务员送来一道咸菜，这一道咸菜低调得看不见油光，色泽与普通咸菜略暗色，在花样的菜式中，这道“咸菜”就感觉是来打酱油的，更如同匆匆的过客，不与人争色。

    我轻轻将筷子落在“咸菜”碟子中，夹起一小点，轻轻放入嘴中啖上一口，原本认为很咸的菜，不能用于下饭，我食用之时也格外小心，谁想到这咸菜不但不咸，却清香入鼻，有冉冉升空之感。这种口感居然能调动我儿时的记忆，母亲从田地里拔出萝卜后，剩下来的萝卜叶子，用于晾晒一段时间，再放入坛子中腌制成咸菜，这种咸菜就与此时的化州咸菜类同，母亲腌制出来的“咸菜”，可以让我大快朵颐。这种类型的咸菜在市面上，已经很少见到有销售了，不知道是难制作，还是无人懂得制作技术，在市面上多数的咸菜材料是由白菜制作的，再加入醋，导致其味道失去了本性。

    当回到茂名市后，我时常会问起同事，让他们回答我，去化州游玩时最好吃的菜是什么菜，同事的回答跟我的感受是一样的，他们同样热爱那一道“咸菜”，这一道“咸菜”，让我想到了做人的最基本，没有棱角默默无闻，低调不做作，平凡而老实，谦虚好学，埋头苦干，扎根一线，做一名合格的建设者和接班人。

    有时候，是不需要山珍海味，也同样精彩，一道平凡的素菜，可以拉动一个回忆，一道菜却在演绎一段人生，生活就是这样，在轻松自如的情况下，可以处处找到自己的精彩。每当谈及在化州市吃过的“咸菜”时，我的嘴咧得如同一朵绽放的荷花，久久地合不拢。