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文/永康石油 胡巧莉
最近对于早饭总有一种执念，非要吃到心心念念的豆腐饼才觉得满足，一种从舌尖到味蕾上的满足。麦饼店在永城随处可见，寻常巷陌里的街头巷尾，总有那么一两家铺面门口打着“肉麦饼”的广告牌，店里形形色色的麦饼等待食客前来品尝。
卫星路麦饼店在卫星路的一条小巷子里，位于巷子与居民区的拐角处。约摸十平方米的两间店面隔成两间，一间用来制作肉麦饼等各色美食，一间用来摆放桌椅。店里只有夫妻俩在不停地忙碌着，两人分工明确，一个负责制作肉麦饼，一个负责煮饺子馄饨等。
这家不甚起眼的麦饼店，常常需要排队才能买到热乎的麦饼，麦饼不止肉馅一种，还有粉丝、土豆、南瓜、莲藕、豆腐等素馅。热乎的麦饼拿在手里，灼热的温度通过纸袋透出来，让人难以忍受，为了品尝这舌尖上的美味，却也只能忍受着指尖上的焦灼。一口咬下去，热气喷涌出来，盐卤豆腐和菜生混合的香味在空气中弥散开，里面掺杂的少许辣味更添几分鲜香。豆腐特有的豆香味，菜生的爽脆，金黄香酥的饼皮共同组成美味的豆腐饼。
眼看离上班还有半小时，我下了车打着伞就往巷子里去。去的次数多了，脚下的路也开始熟识起来，拐过最后一个路口，熟悉的铺面出现在眼前。店里坐满了吃早餐的食客，还有不少等待麦饼出锅的人，“老板娘，来一个豆腐饼！”我像往常一样提前“预定”，“好嘞，豆腐饼一个！”老板娘洪亮的声音很快传过来。只见老板娘手上动作不停，擀面皮，装填馅料，面皮打褶，一系列的动作一气呵成，一个又一个的麦饼齐齐下锅，我的豆腐饼也在其中。
等待的过程总是漫长的，排着的长队渐渐散了，我的豆腐饼终于也出锅了。咬一口还是原来的滋味，豆腐的豆香和菜生的爽脆依旧还是那么美味，共同组成让人眷恋的舌尖好滋味，还真真是不尝不知道，一尝忘不了！ |
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发表于 2019-5-20 20:16:57
