暖心的粥香

羊君

    文\江汉油田  饶席容

    听说食堂合并后生活办得很好，一直是在家里做饭，有一天，要赶早去上班，就走进了食堂，一眼就看见食堂的早果真非常丰富，有薄饼、蒸红薯、炒面、米酒、皮蛋瘦肉粥等，我买了几个薄饼、一碗皮蛋瘦肉粥吃起来，尤其是这皮蛋瘦肉粥，让我胃口大开，一口气就吃完了。

    吃完皮蛋瘦肉粥，总是觉得这粥的味道太绝。过了几天，我专门插时间去食堂，向做皮蛋瘦肉粥师傅讨教，准备回家也做一做这样的粥。食堂的师傅听说我的来意，一下子兴奋起来，滔滔不绝地向我介绍。

    他说熬皮蛋瘦肉粥看似简单，除了要下一番功夫，还与人的性格和心情有关，不能急躁。一般要在前一天晩上把皮蛋、瘦肉和调料准备好，把米淘洗干净后泡上，要让米喝饱了水，熬出的熬才够丰盈。

    这还不算，正式熬皮蛋瘦肉粥时，先是将前一天睌上泡好的米捞出来，放入锅里煮开……

    听食堂师傳这么一说，我对回家熬皮蛋粥没啥信心了，不是不会熬粥，也不是性格急躁，而是缺乏心情。由于每天上班要处理许多事情，等忙完一天的工作回家，哪还有心情去熬皮蛋瘦肉粥呀。

    听到我说出的顾虑，食堂的师傳笑着说，如果大家想吃什么好吃东西，都回家自己去做，还要我们食堂炊事员干啥。如果你认为食堂的皮蛋瘦肉粥好，想让家里的吃，或者家里来了客人，就把他们带到食堂来吃，保证让他们吃得都满意。

    食堂师傳的话，让我更生敬意。而食堂师傳并非在讲豪言壮语，今年来，食堂的生活确实发生了很的改观。主要是

    每一个食堂都是由过去的几个小食堂合并而成，并进行了装修，对人员、设备和烹调技术进行了整合，真正让食堂做到了明厨亮灶，环境优雅。

    由于每一个食堂都安排烹调技术最好的师傅做饭做菜，早点的花样有十几种，中餐、晚餐的品种不断翻新，还陆续推出各种酸菜鱼、炒河虾、蒸菜等特色菜，不仅让员工们吃得好，吃得满意，就是员工招待亲友和客人，既不失面子，也能把客人招待好。

    再一次到食堂吃早餐，我依然是吃皮蛋瘦肉粥，而那粥的香味依然在空中久久弥漫，一股暖流传遍全身。

屈联西

感谢赵老师的分享！