南瓜饼

羊君

     文\茂名石化 梁子君

    “阿女，赶紧来帮我抬一下，真的是重死我了！”一打开家门，只见母亲手扶爬梯弯着腰，气喘吁吁地呼唤我。由于刚才的倾盆大雨，母亲全身都被淋湿了，汗水与雨水混合在一块，其味道真的是无比“酸爽”。我“嫌弃”极了，埋怨道：“都叫你早点回来，非不听，这下变落汤鸡了吧！”“臭丫头，少废话，快搬东西。”我一看，地板上躺着个“红色的怪物”，圆滚滚的模样；手一摸，才揭开这神秘的面纱——原来是套着红袋的南瓜啊！

    母亲换好了衣服，戴上了围裙，壮志勃勃地走进厨房，似乎要干一件惊天动地的大事一样。她把南瓜从袋里拿出来，笑嘻嘻地说：“你看看，这南瓜长的多好啊！我去同学聚会，我同学送我的，是自家养殖的呢！”仔细欣赏了一番，母亲终于拿起刀来对它下手了。一刀切下去，里面是比表皮更加金灿灿的瓜肉；这诱人的色泽一瞧便是吸取了无数日月精华才能形成的，只叫人看了直流口水。

    母亲把切好块状的南瓜放进高压锅里大火焖，然后从橱柜另拿出一个大盆，往里面倒进适量的糯米粉与白糖。待空气中弥漫着丝丝田园清香时，证明此时的南瓜焖熟了。母亲戴着手套，小心地用勺子将南瓜压成泥状，这时的香味更加浓郁，让人仿佛置身于走在春天的乡间小路上。之后，准备好的南瓜泥可以放进盆里了；母亲用双手将其与糯米粉、白糖充分混合，不停用力地揉捏均匀，最后变成了一团淡黄色的圆球。

    这时候，我终于发挥了重要的作用——协助母亲将面团按进模具出型。别看这活儿简单，这是一份十分需要技巧的“高难度”工作。比如在模具里按进面团的力气不能太大，否则容易脱模不成功，造成形状的歪扭现象。当然，我在这方面的功夫仍然不如母亲，偶尔一不小心用力大了一些，难以脱模时，我总是忍不住要拿手去抠或者拿模具敲打桌边，结果换来的也总是母亲的一顿臭骂与嫌弃，“都教你多少遍了，还学不会，真是一点都没遗传到我的手巧。”

    等到面团全部脱模成南瓜饼时，终于可以刷油上锅蒸煮了。时间点滴过去，蒸锅逐渐白气腾腾，南瓜饼的味道散发在厨房的每个角落。打开锅盖，眼前一亮，全都是整整齐齐排列的“大黄胖子”。母亲撒上了一把炒熟的白芝麻来点缀南瓜饼，“大黄胖子”们便变得更加可爱诱人了。我拿起来一块尝尝，尽管烫手烫口，可是一点也不影响南瓜饼的口感。甜甜的，软糯糯的，另加芝麻的脆口，简直是“人间极品”。

    外面淅淅沥沥地下雨，凉意慢慢袭来。然而，母亲亲手做的美味南瓜饼，却悄悄温暖了我的心。


  

屈联西

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羊君

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