我们的南瓜酱

羊君

    文\广东肇庆石油  黄喜标

    一直以为南瓜酱是全世界人都爱吃且沉迷于吃的美食，长大去了外地后才发现这竟是江西特别的存在，因为身边的非江西人都没吃过。

    南瓜酱不是一种酱料，而是一种甜中带辣的有嚼劲的固态零食。它是以糯米和南瓜为主体通过添加红糖、白糖和辣椒制作而成，制作过程不难。一边把提前晒干的南瓜薄片用蒸汽锅蒸十分钟，一边把浸泡十小时的糯米煮烂拌成糊状，再把两者混在一起加入适量红糖、白糖、辣椒、盐，充分搅拌到变成均匀红色后，用勺子分成小团，放入干净的编织袋或者簸箕里暴晒三四天就可食用。

    小时候，我总爱撒娇打滚缠着妈妈做南瓜酱，早出晚归的她表面上无奈地笑着说我是好吃鬼，背地里却着手准备制作材料，没几天就被妈妈叫去晒南瓜。开心时一起吃，有说有笑是常态；偶尔不开心了，妈妈便默不出声地拿出储存着的南瓜酱给我并坐在我身旁，我们边吃边聊很快就消除烦恼了。慢慢地，南瓜酱成了我们感情的升温信物。

    如今在外工作，电话里一般报喜不报忧，除了日常问候，很少说其他内容，更别说什么肉麻的话了，但只要一方说“我又晒了南瓜酱，放在冰箱里，等你回来吃”，或另一方说“我好想吃南瓜酱啊”，那就是我们内心想表达的“我好想你呀”。