糖醋红薯

羊君

   文\茂名石化  宋鑫鑫

    “这个太简单了!”

    看起来容易做起来难，“眼高手低”这个成语应该就是说这样随便说简单的一波人。到底还是实践出真知。

    对于一个喜欢吃，却不喜欢做饭的吃货来说，比起自己动手，品尝美食的过程更会让人享受。一个十足的“挑剔”者，自己做饭会是一种怎样的体验……

    当老妈听说我要自己做饭的时候，热情的要做远程指导。一款合格的糖醋红薯，应该是外脆里嫩，酸酸甜甜。备好红薯，花生油，白砂糖，白醋。先给红薯去皮，切不规则长方体大小，不要太小块，用冷水浸泡大约3分钟，捞出后沥干水。然后就要开始炸的过程，热锅后倒油，等到油热后放备好的红薯块进去，炸至金黄捞出备用。做好这些后，在锅内放少许油，放进去适量白砂糖，用小火炒至糖融化，再加入白醋，烧开后，放入炸好的红薯块，翻炒均匀就可以了。一款糖醋红薯就可以出锅了。

    自己做的糖醋红薯虽然卖相不是很好看，达不到本来这道美食足够的外脆里嫩，但也是足够酸酸甜甜的，算是对得起自己的味蕾了。初次的尝试，没有妈妈版的口感，没有饭店版的色香俱全，却勾起了我浓浓的想家情怀。

    在外工作，每年只能回家一次，每次回家老妈都会变这样的给我做各种吃的，想要满足我这电话里念叨许久的家中美食。饭菜依旧是以前的做法，吃出来的味道却是百般种，我想大概不是因为做法的原因，只是想家和相见的味道。时间越久，越加的浓厚而长久，它的味道远远超过了饭菜本身的香味。

    “人总要品试过后，才知道其中各种滋味……”

    糖醋红薯，给我的不仅仅是一份吃货满足的内心，更是那份亲情的可贵，懂得爱的情谊。愿时光慢慢走，我们好好仔细地品尝……