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文\南阳油田 曹吉祥
俗话说，秋吃萝卜夏吃姜。据营养专家讲，白萝卜中含有大量的维生素，以及多种人体所需要的营养物质，食用之后对于身体具有促进营养物质的吸收、皮肤更加有光泽、提高免疫力、增强消化能力、预防便秘、防止癌症等多种功能。明代医药学家李时珍曾经这样盛赞萝卜 “可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。
为什么要秋吃萝卜？大家都知道，秋季气候干燥，并且也是细菌繁殖的旺季，所以很容易出现肠胃不适的情况。这就造成一些细菌趁机进入我们的身体，导致出现各种肠胃疾病。秋天吃萝卜，能够有效地利用萝卜之中所含有的芥子油，更好地促进肠胃的蠕动，这样身体的消化能力自然而然就提高了。除此之外，还能够有效地提高人们的食欲。
吃东西我向来不挑食，萝卜作为大众化蔬菜，是我喜欢吃的蔬菜之一。吃萝卜我最爱吃当地产的青头白底萝卜，因为它在生长过程中阳光日照水分充足，不管是凉拌，或者炒炖，味道都鲜美可口。
平时，我把萝卜洗净切碎加入葱花、姜丝、蒜汁、醋、小磨油等调味品凉拌，吃起来酸甜可口，味道鲜美。不但可以开胃，还能增加食欲。吃后滋人心扉，让人过口不忘。
每逢周末或者节假日包饺子，萝卜馅是我的首选。做馅时将萝卜切碎加入猪肉或者羊肉，再加入调味品搅拌均匀，使饺子馅原汁原味。出锅吃在嘴里，鲜嫩无比，一家人连口称赞。
当然，萝卜的吃法还有很多种，如切成块炖鸡、鸭、排骨、牛羊肉；做萝卜汤；把萝卜切成条晾干水分，腌制成冰糖萝卜。吃起来虽然风味各异，但都味道鲜美。还有把洗净的萝卜切成片或条，放在水里煮，然后喝汤可以润肺、止咳、泻火，煮熟的萝卜片还可以凉拌吃、炒着吃，一点也不浪费。
秋季，正是萝卜大量上市季节，有俗语“萝卜上市，郎中下岗。”充分说明萝卜物美价廉，不但是秋季人们喜爱的大众蔬菜之一，其药用价值更是不容忽视，所以，受到很多家庭的青睐！ |
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发表于 2019-9-24 20:37:32
