山东肥城曹庄矿让职工和家属“吃”出健康

xuqi

    “我看，在哪里吃饭，都不如咱矿上食堂的饭菜，味道美，既干净，又经济实惠。”山东肥城矿业集团曹庄矿的职工家属吃着可口的饭菜有感而发。

   山东肥城曹庄矿坚持以人为本，关心职工生活，不断加大投入，通过对改造就餐环境、更新设备和加大食堂服务人员的专业培训，来提高就餐质量，真正让职工家属“吃”出了健康。他们不断加强管理，制定了《食堂饮食综合考核细则》，由专管员负责对食堂的食品采购索证情况、从业人员健康卫生状况、餐饮具卫生、环境卫生、食品采购、加工、销售、贮存卫生情况、以及饭菜的品种、质量和价格等多方面进行考核。同时，实行“主管负责制”，由食堂主管对饭菜质量、就餐环境等全面负责。对厨房操作间内的设备、设施与用具实行“定置管理”和每日两次的消毒处理，并贮存在餐具专用保洁柜中，对已消毒和未消毒的分开分存。特别是加强夏天饮食卫生的管理，实行垃圾袋装管理，清除蝇蚊污染，确保了就餐环境和就餐质量。在此基础上，引入竞争机制，加大服务人员的培训力度，实行统一着装，微笑服务，并坚持定期查体，确保以优质的服务做好接待工作，使大家在就餐的同时心情更加舒心。（山东 徐瑞）

tykxw_2008

角度选得好

吴伟