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[转贴] 人生一串

发表于 2019-10-28 20:57:23 | 查看全部 |阅读模式

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    文\佛山石油  温晶清

    夜幕降临,霜降过后的一阵雨,让这个夜晚变得有些许冰冷。下了车,我紧了紧衣服,急切地找寻这个城市的温暖。

    朦胧的路灯下摆着几张小矮桌,人们三五成群落座,一手烤串一手酒杯,挨挨挤挤,十分热闹。这家烧烤摊是夫妻店,老板不停地翻动手中的烤串,时不时呼喊上菜;老板娘负责招呼客人,嘴里呼应着,在餐桌与烧烤炉之间来回穿梭。浓厚的烟雾不断往上冒,柔和了一片夜色。

    我点了鸡中翅,鸡脆骨和一些肉串,“还是微辣吗?”“对”。被老板进行“熟客”认证后,我开始自助服务,找位置,倒茶,捧着热茶观赏老板的烤串艺术。老板手法娴熟,两手各抓着数十根烤串,交叉、上下翻动,时而刷油,紧盯着串儿的颜色变化,在出炉前撒上孜然和辣椒粉。爆单的时候,老板经常说:“这烤串呐,不能急,得慢慢烤,不能太快不能太久,太快会不熟,太久肉会柴,经验是品质的保证。”为了吃上一口熟悉的味道,催单的人耐心值就蹭蹭上涨。

    作为一枚资深吃货,总在深夜“享用”《人生一串》系列的美食纪录片,每回都在被窝里馋得口水直流,肚子咕咕直叫。于我而言,沉迷烧烤纪录片,不仅仅是眼馋炉子烤制的美味,更多的是对这人间烟火气的热爱。周末的烧烤摊是唯一的解药。

    半晌后,串儿上齐了。在这人工“仙境”中,四周人声嘈杂,我撕扯着手中的肉串,疲惫寒凉都被烧烤的热辣融化,身心大满足。
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发表于 2019-10-29 14:44:13 | 查看全部
感谢赵老师的分享!
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发表于 2019-10-29 14:44:22 | 查看全部
赵老师辛苦了,问好!
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