油城小吃

羊君

    文\管道公司  曹吉祥

    在河南油田钻井社区，有一个麻辣烫摊点生意很火爆，基本上一年四季每天晚上都门庭若市，络绎不绝，摊点前停放的汽车、电动车一大片。因为我所在的输油站离钻井社区这个摊点只有一公里，所以每天晚上吃完饭散步都要经过这里，都能看到前来吃麻辣烫的人很多，而且不但有年轻人，还有孩子和老人。不但秋冬季人多，夏季也爆满，每天晚上流水席从五点半开始一直延续到深夜11点多钟才关门。

    近水楼台先得月，记得两年前这个麻辣烫摊点刚开张，我第一次吃麻辣烫的时候，辣得我满头大汗，舌头都麻木了。而与我一起来的朋友是四川人，他从开始吃到最后一点也不嫌辣，真让人羡慕。

    说实在话，麻辣烫尽管很辣，但味道确实好，吃后让你回味无穷。说好就好在麻辣烫的汤是用大骨头和鸡肉，再加茴香、花椒、姜、辣椒、十三香、鸡精等调味品熬制而成的，汤表面放很多红红的诱人的小辣椒，然后准备各种熟制的肉丸子、火腿肠、鱼类，以及蛋类、粉皮、豆腐、玉米、马铃薯、青菜、萝卜等等，弄成一串一串的，自己想吃什么就把选好的料放进汤里去烫，出锅后蘸蒜汁、芝麻酱、小磨油、醋、辣椒油配置的蘸料，那个美味呀，香辣可口、味道鲜美、口感好得很。

    俗话说，习惯成自然，不喜欢吃辣的人可能一开始不习惯，辣的受不了，但吃过几次适应后也就习惯了。我就是在吃第三次后就慢慢地习惯了，而且一个星期不吃还真有点念叨想吃。

    其实，麻辣烫尽管吃的种类很多，但都以素食为主，荤素搭配，油而不腻。而且物美价廉，两个人吃一顿也就是50元钱左右，所以很受油城人和附近十里八乡农民们的青睐，有很多慕名从几十公里远的地方全家出动赶来品尝油城的麻辣烫。

    油城小吃——麻辣烫，以它独特的地方风味，吸引着八方来客，成为油城夜市亮丽的风景！

屈联西

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