北方仔的茂名早餐

羊君

    文\茂名石化 李思达

    来到这座南方油城，身边大部分的事物对我这个北方人来说都是新奇的。特别是对一个吃货来说，来到这里变化最大的当然就是美食了。

    今天要说的并不是白切鸡、金汤翅、香油鸡、糖水、晚茶等小吃，而是我们公司单身公寓楼外的捞粉、蛋肠肠粉、牛腩面等南方特色早餐。我是一个有些不爱吃早餐的人，但来到这里吃过茂名的早餐捞粉以及肠粉之后，我便深深地爱上了茂名早餐。

    起初下夜班时，我经常在班车上把外卖订好了回到宿舍后吃，但是偶然一次机会，同车间的师兄请我吃了一顿茂名特色早餐后，我就爱上了那种说不清道不明的感觉，仿佛到达了人生的巅峰。

    之后每次下夜班，我都会来早餐店里点上一份肠粉、一份捞粉以及一碗豆浆。这两次我点过肠粉后，都会认真看店家的制作过程。店家先把肠粉浆摊在笼屉上，然后放上需要的配料：例如鸡蛋，碎肉等，主要还是按照客人的喜好添加，稍微等上两分钟，看着差不多熟了之后再将这些肠粉从笼屉上刮下来，于是这样一份肠粉就新鲜出炉了，再配上店家特质的酱汁，真的是美味至极。

    我觉得肠粉的精髓就是新鲜出炉那种热乎乎的感觉再加上那特质酱料在味蕾上迸发出的那种绝妙的感觉。讲完肠粉，再说一下捞粉，捞粉的重点也就在于那一盘捞粉撒上一把的白芝麻，再加上一勺特质酱料和一勺韭菜油，然后根据个人口味再加上一勺碎蒜。起初，我觉得碎蒜会把白芝麻的香味盖掉，但奇怪的是仍然能吃出一点白芝麻的香味。

    刚开始，我觉得捞粉里的韭菜油完全没必要，但是吃过几次后我觉得加了韭菜油使捞粉吃起来更加柔滑。讲真，捞粉的材料简单、制作简易，但真的让人口齿留香，回味无穷。

    一碗新鲜出笼的肠粉，配上一份白芝麻和碎蒜的捞粉，再加上一杯鲜榨豆浆，我相信这是大多数这座南方油城上班族的早餐标配，每次吃完，我都觉得肚子饱饱的，心里暖暖的，一种满足感油然而生。

    每每在下夜班后，吃上这样一份早餐能让人把一夜的疲惫一扫而光，然后回到宿舍后再好好睡上一觉，真是美哉乐哉。有时候，幸福就是这么简单。在上完夜班回宿舍前吃上一份热乎乎的早餐，就是我想要的幸福，简单而又满足。用一句略带东北口音的话来评价这里的早茶，那可真就是“得劲儿”！（茂名石化 李思达）

屈联西

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羊君

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