“年味”最浓是家乡

羊君

    文\钻井工程研究院 边香翠

    冬至节，12月22日，朋友圈一大波的“晒客”晒出了冬至午餐，有大钵钵的羊肉汤，有热腾腾的饺子，有糯糯的汤圆，有千丝万缕鸡蛋面，有摆放精致的香肠腊肉，各种吃食看得人眼睛放光，嘴角垂涎。不禁感慨，民以食为天，老百姓的日子，吃是头等大事啊！

    婶婶打来电话和老妈唠嗑，第一句话就是：“大嫂，冬至饺子吃了吗？”

    听着她们热络的话日子过得快，这一年又到头了诸如此类云云，不禁想起小时候迎新的日子。辞旧迎新，在“庄稼人”的字典里，准备吃食是必不可少的，为来年有吃有喝讨个好彩头。

    “炉糕”是我们那一带乡下特有的食物，平日不做，只在年前为过年而准备，采用小米面做原材料，用三块长条砖在堂屋的空地上架起一个直径约15厘米的中部稍鼓四周略洼的圆形平底锅，这种锅应该是我家乡特有的吧，自从离开家乡后就再未见过。以干松柏枝做柴，在支起的简单灶下噼里啪啦的燃起，锅内用刷子刷上一层清油，用木勺盛一勺提前在大盆里发好的小米面糊糊，以环形手法快速向锅内浇一圈，一把小巧的木挂轻轻将糊糊向周围一挂一拉，一个圆的造型就做好了，红红的火舌从三个砖洞窜出在锅周围碰撞着，整个房间都烘的暖暖的，只两三分钟，锅内的饼就膨胀起来，黄灿灿的，肥嘟嘟的，煞是可爱，用木铲将饼轻轻掀起，向对面对折，一个半圆的金黄色的炉糕就做好了，淡淡的油香和进淡淡的米香，充溢着整个屋子。那时的我们会迫不及待地围在简易灶周围，只待第一张炉糕出锅，不顾烫手烫嘴，几个孩子一人一块狼吞虎咽，三下五除二就会吃的干干干净。那软软糯糯的“人间美味”至今回忆起来，都令舌尖打卷。

    接下来的日子陆续准备蒸年糕，蒸馒头，杀鸡宰鹅，炖肉，剁馅包饺子，热热闹闹地准备长达半个月。大家欢欢快快的等待新年降临，满怀希望的憧憬新生活。

屈联西

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