疫情期间：这个党员餐厅管理有招数

掘进区刘

疫情期间：这个党员餐厅管理有招数

刘永军

      “你好，为了你的健康，防止新型冠状病毒感染肺炎的疫情交叉感染，请你们两个配合一下，不要在一块就餐，一人一桌，间隔在2米以上；你好，我们职工餐厅为保证大家的安全，已经准备好了塑料袋，建议你打包回去吃……” 疫情期间，辛安矿职工餐厅党员刘守亮坚守在工作岗位，严格按照矿防控疫情的工作标准，执行就餐制度。

        “特殊时期特殊对待，疫情就是命令，防控就是责任，为全力以赴打赢疫情阻击战，确保每名职工就餐安全，就必须加强管理，我是党员，就要冲在疫情一线，抓好“胃口”工程，严防病从口入，让职工吃的放心、舒心、安心。”疫情期间，这是刘守亮跟辛安矿后勤服务科科长张付有做出的承诺。  

        由于疫情的发展，矿区范围内疫情防控测体温检查点的增加，给职工的交通出行带来了一定的困难，矿外的小饭店关门不营业，职工餐厅是唯一的就餐之地，就餐职工增多，人员增多聚集在一起就很容易交叉感染，对此，刘守亮按照科制定的疫情防控制度，立即启动应急预案，在职工餐厅入口设立出入通道，由专人在通道入口处指引，到洗手池进行饭前洗手消毒，方可用餐。

         要想保证职工的安全，首先卫生达标要过关，他加大对后厨操作间的管理力度，严格要求每名餐饮服务人员进入工作岗位必须戴口罩、制作食品洗手消毒，并对操作间和售饭窗口进行喷洒消毒水、全面进行消杀，碗筷餐具进行高温消毒，做到玻璃明亮、地面干净、各类设施无灰尘，确保防控措施动态达标。

        同时，他严把食品采购、加工、储存等关键环节，重点对采购、摘洗、食品储存等环节进行严格监管，杜绝食品不安全，从源头上保证食品安全；从改善菜品种类，饭菜质量，严格控制食材、调料进货渠道等多方面入手，让众口不再难调，让职工吃出家的感觉，确保食品卫生质量动态达标。

        为了保证就餐职工安全，刘守亮亲自到井下生产辅助单位了解三班职工人员入井时间，实行分时分段、一人一桌，打包拿走的方式，尽量减少人员聚集交流时间，快速疏散，保障职工饮食安全。

       “面对当前疫情严峻的形势，作为后勤服务服务战线上的一名党员，关键时期就要冲在疫情防控一线，让党旗高高飘扬在疫情防控战场上，搞好后勤服务工作，让职工吃的放心、吃的安全是我最大的心愿。”刘守亮如是说。

王晓伟

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