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文\茂名石化 陈荣辉
“阳台的艾草全都长老了，等新的艾草长出来才能做青团了。”姐姐分享在微信种植的艾草的图片和文字引起了我对青团的想念，嘴馋得噘得老高老高的，内心深处却有那么一丝丝淡淡的哀伤。
清明将至，又到吃青团的时节了。轻轻地问一声：远方的青团，你还好吗？艾草，如今的你在哪里游学啊？
三月春风起，艾草，又名艾青，是一种梗子结实、枝叶繁茂而柔软的野生植物，在春风又绿的山陵，山坡上密密匝匝都是它的身影。
记得小时候，住在乡间的母亲会不辞辛劳一大早赶到离家很远的山间采撷艾青，回到家后额头上的汗都顾不上擦，无视孩子们的招呼，一阵风似地冲进乡间的灶台，生火，在七尺镬内加几瓢清水，待到水开，将适量的艾青放进焯一下，掀开锅盖，一股特有的香味随着热气腾腾的水蒸气扑面而来。
我一脸好奇地在母亲耐心的指导下，兴致勃勃地捞出因水煮而蔫然的艾青，去梗，留叶，放在纱布袋里挤出汁液，学着妈妈的样子，将汁液放进擀好的糯米粉里，调匀，放入喷香的芝麻馅，搓圆，色香味俱全的青团就做成了。
呆呆地瞅着可爱的软绵绵的青团，眼睛都不舍得眨一下，心里甭提多兴奋多满足了，青团，我会做青团了，这是我的青团。
长大了，来到城市生活，我开始忆青团。
小时候啊，不知愁滋味更不知伤心为何顾，只知青团是一种很好吃好吃、很好看很好看放到嘴里即化的食物；长大后，隐隐约约懂得了青团的深义，是清明节要吃青的食物；青团是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友；青团是与一个节气——寒食联系在一起的。那天不能吃热的东西。主要是用来怀念一个叫介子推的贤臣的。他死于人为的森林大火。每逢他死的那天，大家禁止烟火来表示纪念。每逢寒食，人们即不生火做饭，只吃冷食。在南方，则多为青团和糯米糖藕。
思及此，思念灌满心头，等不及看姐姐做了，我自己到市场采购了新鲜的艾草。
回忆着妈妈做青团的样子，只是一会儿的功夫，就做好了一个又一个圆滚滚、胖乎乎的，色彩诱人的青团。
迫不及待地将一个青团塞进嘴里，堵得嘴满满的，只有一种味道，春天的味道，带有清淡却悠长的青草香气，独特而沁人心脾。
青团，青团，似是故人来！ |
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发表于 2020-3-20 20:15:26
