挖笋小记

羊君

    文\浙江嘉兴石油  薛珂

    每年清明节前后，经过春雨的滋润，苍翠竹林中，沉寂在地下许久的笋，便应合着天地时令萌芽生长，奋力破土而出。春色正好，又是挖笋的好时节，我便跟家人提议去乡下，摘下口罩呼吸一下新鲜空气，顺道体验挖笋的乐趣。

    一阵微风过处，飘来了阵阵笋干菜的香味，随便走进一户农家，目光所及之处，都可以看到竹笋的身影。

    一个大姐正坐在门口剥笋，褪去粗糙的笋壳，竹笋水嫩嫩的，像婴儿白嫩的肌肤。竹笋作为食材，无论是主料或是配料，都无比清甜爽口、鲜香美味，想到冬笋烧肉、炒三鲜等风味上佳的菜品，我便垂涎欲滴、迫不及待地走向竹林。

    竹林里雾气氤氲，空气中弥漫着泥土和竹子混合的芬芳。我收敛起激动亢奋的情绪，开始在搜寻自己所要捕获的目标。

    竹笋比我想象中还要难寻，在竹林里搜寻了一圈，都找不到笋的踪影。妈妈告诉我，现在的竹笋有的还没破土而出，要看竹子周边的地上有没有裂缝。搜寻了好久，终于在枯败杂糅的竹叶之中有了发现，轻轻扒开周围的泥土，这株笋挺着胖乎乎的圆润身体呈现在我眼前，憨厚可爱。

    熟练地掌握了找笋的技巧，挖笋又是横亘在我眼前的又一难题，这是兼具技巧和耐心的工作。我挥起小锄头用力刨开竹笋周围的泥土，使劲一锄下去，只听“咔嚓”一声，顿时一株笋皮开肉绽，被我拦腰折断，面目全非，用力不当使我错失了一株完好的笋。

    掌握好锄头抡下的地点和笋体的距离，太近容易损伤竹笋，太远挖起来特别费力。笋根看起来十分柔弱纤细，可力量却不容小觑，我费尽周折才挖到一株完整的笋，心中无比喜悦。一株株褐色的竹笋装满竹篮，我们全身疲惫却满脸笑意地踏上了回程。

    晚上竹笋烧肉便被摆上了餐桌，付出辛勤劳动挖出的笋，味道格外鲜美，竹笋不仅满足了我们的胃，更重要的是在挥洒汗水之际，收获的那一份惊喜和快乐。

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