启动“舌尖上的幸福” ——兰州市各大餐饮服务场所恢复堂食见闻

煤缘

 本报记者 张小芳
    自3月13日兰州市商务局、兰州市市场监督管理局联合发文明确全市大中型餐饮企业和宾馆、饭店餐厅等餐饮服务场所在做好防护的前提下可以有条件地恢复堂食（不含校外托护点）后，兰州市餐饮服务场所陆续做好复工复产准备，迎接寒去春来。
    而“恢复堂食”于广大市民而言，更像是一个“解除禁锢”的讯号，人们真正感受到了春天的气息，纷纷走出家门，品味美好生活……
    堂食，想说爱你不易
    得知“恢复堂食”的消息后，小彭第一时间约上自己最好的朋友来到兰州中心准备“放肆”吃一顿，以解“宅家之苦”。“从年前单位放假到现在，‘宅’似乎成了我每天最大的任务，一定要出去吃一次堂食，以示‘活’着。”所以，从新闻上得知兰州市各大餐饮服务场所正有序恢复堂食后，自然要第一时间“赶赴”用餐现场，寻找往日喧哗下的都市生活。
    小彭告诉记者，刚恢复营业的兰州中心餐饮区人流还是比较多的，因为刚好是饭点，有些热门店铺甚至还需要排队，或许是因为长时间“闷”在家里需要出来透透气，或许只是想“好奇”一下可以堂食的生活，总之，人们又开始纷纷走出家门，从打开味蕾开始，重新打开这座城市的生活。
    3月23日，趁着中午饭点，记者来到了位于平凉路附近的北京华联商场餐饮区，尽管已经是中午就餐时刻，但餐饮区整个楼层并没看到大量行人，以往本应热闹喧哗的就餐场景如今只剩下“冷清”俩字，只有个别餐饮店里稀稀疏疏坐着一桌或两桌顾客，还有些餐饮店仍继续保持着歇业状态。
    在一家正在营业的烤鱼店门口，记者采访到了这家店的服务员，她告诉记者：“晚上用餐的时间顾客会稍微多一些，中午的话会比较少，与正常情况相比，顾客减少了不止一半，希望过段时间会好起来吧。”
    随后记者来到兰州东方红广场的国芳百货餐饮区，也是一样的冷清场面。正在一家面馆就餐的市民李勇告诉记者，由于自己就在国芳工作，自从餐饮区恢复营业后，基本每天中午就在这里解决午饭问题。“可能大家的担忧仍没有彻底消除，到公众场合就餐还是觉得不安全，我是工作原因，不然我还是会选择在家里吃饭，没事儿也在家里待着。” 严格防控打造安心就餐环境
    3月23日下午7点左右，记者又来到了位于省气象局附近的东瓯世贸餐饮区，熙熙攘攘的就餐人群让餐饮区稍显往日热闹场景。海底捞火锅店门前还像往常一样排起了队。走进潮牛匠火锅店，记者看到就餐人员并不少，店门口，服务员为每一位顾客测量体温，并要求在登记簿上填写姓名、身份证号码、是否到兰外等信息，严格控制了大厅内的餐桌间距，就餐总人数没有超过营业场所座位数的50%。记者又走访了数家餐饮店发现都严格落实了相关防护措施。
    据火锅店工作人员介绍，3月8日火锅店就已正式恢复营业了，刚开业的几天，顾客几乎没有，直到一周前，才陆陆续续多起来。顾客越来越多自然是好事，但目前却面临服务人员不足的“窘境”，由于店内服务人员大多来自兰州周边市县，由于疫情的影响，原本打算年后回来上班的人如今却不愿意回来了，而回来的也需要14天隔离期。“虽然复工不易，但复工了就等于春天来了，一切都会好起来的。”
    正在一家餐饮店门口排队测量体温的市民赵宇告诉记者：“特殊时期，出门就餐就要经得起层层把关、层层考验，为了大家的安全，我们都理解的，越严格我们越安心。”
    象征整座城市生命与活力的“牛大”是兰州最早开始营业的餐饮行业，由开始的只能外卖不能堂食，到现在的单人单桌可以堂食，目前为止，牛肉面店依然是每天客流量比较多、比较集中的用餐场所。
    陇上传奇兰州牛肉拉面店面负责人陈文选告诉记者，自2月27日店面恢复营业开始，就严格按照相关规定定时对店面进行消杀工作，利用店内大屏幕滚动播放防控知识相关视频，并上线了无接触点餐设备。陈文选说：“餐饮行业人员密集，复工难度大，目前店内服务人员已全部到岗，但每天仅能卖出700碗左右，相比较之前销量较少了2成。”
    位于东岗东路焦家湾附近的麦当劳门口排起了小队，为保证安全就餐环境，该店采取了店内取餐、店内就餐、店外无接触取餐三种模式，对进店就餐的顾客进行体温测量并保障单人单桌和安全距离，而且点餐模式也由面对面点餐改为线上点餐，“我觉得这种方式很好，避免接触也就大大减少了接触传染的几率，而且线上点餐更加方便快捷。”正在等待取餐的市民严梅告诉记者。
    尽管兰州市已发文明确餐饮服务行业在做好防护的前提下可有条件地恢复堂食，3月19日，我省市场监督管理局更是发出党员领导干部带头“下馆子”支持餐饮业共渡难关的倡议。然而不可否认，面对“损失惨重”的既成事实，恢复元气仍然需要时间，广大消费者的“忧虑心理”仍需要时间来消除，而提振民众消费信心需要更多的可能还是愈加严密的防控措施和让民众“安心”的消费环境。摘自《甘肃工人报》3月31日

煤缘

  

煤缘

希望各位老师一如既往的支持我的工作！

羊君

感谢白老师精彩分享！

羊君

白老师给力！

羊君

问好白老师！

煤缘

感谢赵老师的鼓励和支持！

煤缘

赵老师辛苦了，问好！

煤缘

祝赵老师周二愉快！