春天里花菜香

羊君

    文\管道公司 曹吉祥

    阳春三月，春暖花开，百花争艳，人们赏花、赞花、爱花，被花香所陶醉，因花美而流连忘返。可是，要知道，花不但把春天装扮得姹紫嫣红，赏花能让人赏心悦目，心花怒放。一些花还可以做成蒸菜，成为美食，让人尽享春天的恩赐。

    在我们输油站，就有树种开的花能食用的葛花和槐树花，它们的花香虽然不是很浓，但淡淡的清香很是招人喜爱。每年3月下旬到4月上旬，他们都会开出紫色和白色一串串的小碎花，使满院香飘四溢。

    每年春季的这个时候，我都会采摘葛花和槐花。采摘回去洗净晾干，然后拌上面粉在锅里蒸，过上20分钟后，就可以蘸着事先精心调制，放上小磨香油的蒜酱，吃在嘴里可真是清鲜味美，滋人心扉，一家人都拍手说好。

    很多人看到我采摘葛花和槐花，都问干什么？我就向他们介绍这两种花菜的食用方法，大家仿照吃完后，都说味道美极了！

    其实，葛花和槐花不但可以蒸着吃，还可以做成花饼、花粥，吃法不一，味道各异，而且是很多人喜欢的美食。葛花和槐花还可以洗净用开水烫一下晒干存放，什么时候都可以蒸包子食用，其味道鲜美独特。

    葛花树的葛根、葛藤、葛叶及葛花等，有各具不同的药用价值，其中以葛花最为昂贵。在《神农本草经》、《医药大全》、《东医宝典· 难病篇》、《本草纲目》等都称其：“解酒护肝”。在民间，甚至在我国的中医领域里千百年来素有：“千杯不醉野葛花”之说。同时葛花沏成茶，饮后不仅具有解酒功能, 还有养肝、护胃、补肾的作用。

    槐花具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风。

    近些年来，随着人们经济收入的增长，生活水平的不断提高，大家在享受美好生活的同时，注重营养荤素搭配和饮食的原生态绿色食品。原来像不能上饭桌的葛花、槐花和荠菜等野花野菜，如今成了宝贝和精品，做成的花菜、蒸菜、荠菜饺子在宴席中很受青睐，人们的健康饮食习惯正在形成。

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感谢赵老师的的精彩分享！

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赵老师太给力了！

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祝赵老师周三愉快！