春天，可以吃的野菜

羊君

现在人注重健康，饮食清淡，闲时去挖野菜吃，向往大自然，但是野菜有很多种类，有些能吃，有些却不能吃，吃了容易引起中毒，那么下面就为大家介绍几种常见的野菜：

1.紫苏叶

紫苏叶有一种很奇特的味道，有人闻到味道就受不了了，但是喜欢吃的人却把它当宝贝。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处，可以及时的止呕吐等等，在中医的处方里是比较常见的药方。



2.蒲公英

蒲公英一提到就想到了它开花的状态，它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能，刚长出来的嫩叶也是可以吃的，常见的就是清炒或者煎蛋，它的根还可以用来炖汤喝，总之蒲公英的用处还是很大的。



3.香椿

香椿又名春芽，开春时节最多，采摘的时间也非常有限，因为长老了之后就不能吃了，这种野菜可以促进身体的营养吸收，加快新陈代谢的速度。除此之外还可以补充维生素，改善食欲不振和消化不良。可以香椿炒鸡蛋，拌香椿，炸香椿鱼等做法。



4.荠菜

荠菜在土地上随随便便就能找到，深受人们的喜爱。一般是拿来包饺子吃，那味道香呀。荠菜的药效作用主要是降血压，菜中含有的维生素可以美容养颜。荠菜中含有富马酸，是合成抗癌药物的成分，可以帮助我们抗癌哟！



每年开春的时候就是寻找野菜的最佳时机，嫩叶刚刚长出，吃起来口感也是最好的时候，叫上三五好友，一起去大自然寻找吧。