侯海峰：食品安全卫士和创新者

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身材高大，声音洪亮，笑声爽朗，军人出身的侯海峰侯班长，总是让大家未见其人，先闻其声。

听说领航营要采访他，大方的侯班长谦虚地说，“没有什么特别的地方，就是做了一个细分行业而已“

其实，领航营侯海峰班长所创立的美安康是食品安全标准化领域的领航企业，是自贸区外资十大创新经典样板公司。他所领导的团队里有30多位海外科学家的专家库，并且有两位诺奖获得者为美安康出谋划策了。而美安康也早就为500强的药品，食品企业提供了定制化的药品/食品安全服务，是海南省省长亲自引进的为海南省食品安全保驾护航的高科技创新技术服务企业。

作为与食品安全打了多年交道的老兵，侯海峰班长怎么来看待这个行业，又有哪些行业的看法呢？领航营特地采访了他。以下是采访实录。

侯班长，食品安全的检测及相关服务是高科技而又高技术壁垒的行业，您是如何决定加入这个行业的呢

侯海峰：

从食品安全的角度来讲的话，它主要是一个体系标准化的问题。再一个就是它的根据市场不同的需求的一个导入进行创新。我们这个行业它属于高端服务型的， 它涵盖的面比较广：很简单，因为食品（其实）是很难管控的。



我们怎么样介入到这个行业？还是跟我从事的第一个职业有关系，之前我是做实验室整个数字化平台这一块，因为实验室数字化平台（的）主要（核心）是一个检验和一个质量管理，还有一个研发创新的体系， 所以自然就引申（到）了食品安全创新的下游，可以说它是上下游关系。因为我做这个实验是整个ID和整个科创中心的设计和一体化，集成建造，一般都是和500强的大的研发型的企业（合作），像制药生物医药行业，包括食品，包括保健品，类似于比如说东阿阿胶，天士力，包括一些大的药品企业，像罗氏，辉瑞，这些大的企业，这些企业的研发和创新的平台都是我们帮他们打造的，所以就一直引申到对食品企业的服务。



当前阶段来讲，不管是美国还是欧洲还是其他区域，特别是在中国（因为中国是个人口大国）整个对食品安全的需求量比较大，而且随着整个经济的发展体系的完善，对食品安全的要求也越来越高。而且食品也是最难管控的一个环节，各个环节比较难管控，所以国家做了整个机构改革，成立市场监管局直接管到餐桌上，也正是出于这个原因的考虑。



而对于我们来讲，对于食品的创新和质量体系管理可以有一个产品追溯，就是比如说我们吃的喝的，它总归是要通过种植出来的，包括这些饮品，它的种植的土壤，到整个成长的过程当中的一个过程的管理，一个结果的管理都是需要的，管理从采摘，一直到深加工，最终到保洁，一直到它整个到市场的投放，一整套体系，这套体系每一个环节都是可追溯的，每个环节都可以，这个其实是很重要的一个节点，所以我们基本上给三个不同的市场群体打交道，一个就是企业的生物医药和食品企业的创新研发这一块打交道。在这一块我们手上的科学家也比较多，不管是在美国，我们周围很多。同时我们在美国在硅谷也有自己的实验室，在新西兰也有自己的实验室。有关食品标准化体系以及整个生物体系这一块，因为食品最难管控的要点就是生物的节点这一块，它的菌种菌类根据整个温湿度，整个环境它容易滋生和蔓延，所以说在不管是创新还是质量管理这一块都绕不开这个环节。

真说复杂，食品这个领域也不是复杂，因为食品这一块来讲的话，因为在创新领域它也是偶然的机会，它是有承载这一块的一个体系的创新，也是摸索了两年才摸索出来，并不是一开始我们就有这么清晰的定位支持。到食品这一块将来的市场很大，我们知道市场很大，因为几乎每一天每一个工作都是跟科学家打交道的这种嗅觉是有的。

Question

美安康的高端服务业主要体现在哪些方面呢？

侯海峰：

针对食品行业的安全检测和质量管理，这是我们开设服务其中一个小部分，我们的亮点是产品标准化，以及整个为食品企业量身定做的功能性。量身定制的功能性是针对不同的人群，在不同的区域采用不同的原料追溯，然后到引申出各种不同的营养功能性的食品，最后投放市场。比如说我们国内几个大的食品企业，像外资企业，包括星巴克，它卖的咖啡饮品都有我们的产品技术服务在里面。其实是上下游一起都在做，帮他们研发，我们不生产，主要是帮他们攻克技术难点，包括良品铺子，良品铺子有好几款产品，包括坚果类的，孕妇喝的饮品，包括茶类，有将近十几个品种都是从我们实验室出去的。然后因为我们这一块是不管渠道，我们只管就是创新，然后结合创新，交到相关食品公司的手上，他们依据我们的配方和整个质量体系去来寻找深加工企业，它是主要是做的是一个供应渠道的问题，所以说不同的阶段，我们每年都有一些新的创新和核心的东西。

美安康发展过程中，您自己印象最的是哪一段经历？遇见过那位贵人吗？

Question

侯海峰：

要说贵人的话，说实话还是自贸区的优惠政策，自贸区三年前成立的时候，我们是第一家被导入的外资背景的第三方食品安全的一个公司，因为这一块是上海自贸区乃至国家都是缺乏类别，我们是创新类的科技服务企业，解决了自贸区这个类别板块的一个短板。自贸区政府和各级领导，包括上海的经委商委都给了很大的支持，我们在第一时间，仅花两个月时间以内就把所有的工商注册和整个手续都办出来了。公司是14年筹建的，15年两个月就把它办出来了。所以说工作的开展的过程当中，你说要感谢哪一位，还是要感谢自贸区的政策，感谢上海整个自贸区的大力对我们的支持，去年我们还获得了自贸区十大经典创新样板企业。我们是唯一的一家，属于科技型服务的企业，十大创新经典样板企业。自贸区管委会主任和浦东新区书记龚祖良书记亲自给我们 颁得证书。

同时，这几年我们取得了一些国家相关的一些资质，包括欧盟和美国的一些资质，先后取得了质量管理体系CNAS认证证书，取得了美国加州的有机农业认证，获得在中国授权开展工作的认证；同时与新西兰AQ公司，相当于新西兰的国家农业部，与它开始了深度的合作，把他们的大量的专家和整个技术导入中国，为中国的食品企业服务。

美安康与国际合作当中的侧重点，是科学家的人才引进，还是技术方面的引进呢？

Question

侯海峰：

主要计划是技术和项目的落地，我们这个公司的走向，我们是注册在硅谷，由硅谷到开曼，再到香港，然后由香港直接倒入自贸区的，我们主要是通过把美国整个技术和专家库的资源以及新西兰专家库的资源，把他们的技术导入到中国来。

因为大家都知道中国是一个缺乏标准化的国家，所以我们很多标准都是引用结合中国国情，结合自贸区的政策，把美国的一些标准，欧盟的一些标准信息类的一些标准，特别是根据标准的一些技术创新引入到国内来，所以说更好的为国内的食品企业服务。

Question

更多的客户使用标准化系统，他们最大的收益会是什么？

侯海峰：

标准来讲，就牵扯到国家与国家之间的贸易关系了，贸易的关系就牵涉到一个法规和一个相关的规则，所以这一块我们导入以后最大的受益，主要是引进来以后，我们把它消化掉，和中国的产品和中国的消费的人群相结合。国际技术的一些创新的亮点，就是它的营养含量，包括市场的消费的人群相结合，所以就形成了美安康自身的一套体系


能够提供这一块服务最多的就是我们。举例来说，海南省整个省的农业体系都交给我们公司来做，在海南成立自贸区以后，海南省的沈晓明省长就派了常务副省长毛省长和分管农业的副省长王路，带了十几个厅局长到美安康来专门考察，因为沈晓明主任在自贸区刚成立的时候就是把我们引进来的，他非常知道我们的实力。我们落地海南的时候也是24小时内就办好了整个注册流程，把海南省自贸区成立的第一家公司00018001项目给了美安康，上网一查就知道海南美安康001下面有几个代号。这个就是海南省委省政府的一个很大的支持，所以现在海南省的整个省的农业标准化都是我们在帮它做标准化，包括陵水，三亚都在做。

Question

这个是一个非常细分的行业，如果您有足够的技术优势的话，实际上是不是应该没有什么竞争对手？

侯海峰：

没有竞争是不可能的，只不过你商业模式的转换和创新而已，像检测这一块在国内和国际市场都是一个红海，利润比较低。

为什么说我们是科技创新型企业？因为我们的业务有四个板块，第一个板块就是检测业务，是很传统的一个业务，也是竞争最激烈的业务，并不是我们收入的和创造利润的直接的来源；我们第二个板块就是标准体系，对食品和农产品整个这一块相关食品安全领域的一个综合体的一个标准化的问题，也就要把美国和欧盟国际的一些东西导入进来，因为我们国际专家的一些优势和资源，把他们的一些对单一品，比如说鸡蛋，肉鸡，牛肉这些食品的保鲜方法引入到国内来，国内的这些产品最多可以保一个礼拜，而应用我们引进的先进技术以后，牛肉可以保质15天；你的饮品新鲜果汁你只可以保一个礼拜，我可以保15天，这就是一个技术的问题。我们国家毕竟在这一块的发展时间并不长，欧美一些国家特别是美国在方面是比较发达的，因为它整个对农产品和食品这一块的管控特别严格，而且他已经有很多年的创新和很规范的体系了，对，主要还是技术的问题，

第三块业务就是品牌嫁接这一块，品牌嫁接就是我们通过上下游的服务和整个技术的转让以及落地到市场，然后我们会帮助一些国内的食品企业，把他们的产品就是打造名品，打造名品是这样的。

第四个就是我们的整个供应链这一块，我们可以协助国内的一些原料，怎么样把它导入到国际市场去，更好的加接一些国际名牌，这样同时也带动我们的整个国内的贸易，带动了商家的品牌走出去。


我们面临的挑战主要是一个法规的问题，因为法规牵涉到两国之间的贸易问题，所以我们要把它避开的话，我们从技术导入来讲的话，形成自身体系的话，那就没有问题了。韩正书记上调中央的时候，要走的前一个月专门跑到美安康来带了一个半小时，在这里就是前后带了十几个大概区的厅局级干部，整个包括农委的，包括药监的，包括工商的，包括自贸区的一个领导过来，在那里差不多一个多小时来了解和探讨。

第二个就是主要的原因在哪里？美国的FDA，包括相关国际的相关这样的代表，国际权威的组织，我们都有专家在里面，比如说，我们云南临沧的项目，大家知道云南是个少数民族的一个省会，对它，我们把它做到国际市场去的话，主要是通过一系列的体系标准的认证，包括我们的对它当地特色食品的功能性的开发，然后到国际市场去的。这个项目基本上已经做完了，现在整个云南已经在各个地市进行推广了。像包括现在湖北，上周我们在湖北，我亲自带队去的中国农谷，长寿之乡，它们具有区域品牌优势，这一块是我们在帮他们在打造，签了战略协议，整个湖北是江汉平原，土地还是比较肥沃，产大米的也很好，是一个农产品的大省，湖北的米也好吃，但是没有东北的五常大米有名，但是真正的营养含量含硒这一块湖北大米的含量更高。

你是怎么看自己的领导力？

Question

侯海峰：

你说领导力怎么讲？我是带兵出身，说实话部队是个大熔炉，16岁到部队在部队干了十几年，这么多年下来的管理知识 和领导力基础还是来源于部队，它的组织纪律性比较强，执行力比较强对吧，今天的事情今天做对这件事情绝对不会放到明天做，但所以基本上是这样的，然后再加上这两年在中欧的学习，包括特别是到我们科技领航营的学习！

每年咱们科技领航营不管是到麻省还是到斯坦福，还是到哈佛，每一次去的话收获都比较大的领略了全球最前沿的科技，不管是生物医药还是电子类的，还是创新类的，还是商业模式这一块的，基本上因为科技领航营这个项目，我觉得办得比较成功的主要是一让企业家让创业的人直接了解到世界最前沿的东西，带来了当今世界最新的东西。所以说回到国内，在各个岗位上，既然掌握了国际的一个大的趋势，了解了未来世界整个各个领域的发展，但是在自身的创业的板块里面肯定是朝着一个方向去走，所以这都是走出去的关键要素。

所以说科技领航，因为我觉得学习的平台还是直接让我们怎么讲，在商学院的基础上直接介入到了科技的另外一个制高点，我觉得这一点非常好，这一点就是怎么讲，接下来我们还是会每年会跟着科技营好像出去多走走的好，了解了世界最前沿最一流的当今世界发展的各个科技领域最前沿的东西，这样对我们的发展是有很大帮助的。

全球科技领航。

谈谈您对中国食品安全的未来展望？

侯海峰：

展望未来，我觉得食品安全未来主要是跟国家工业体系有关系，工业体系就像现在上海搞垃圾分类一样，是最基础的东西，实际上垃圾分类在日本在30年前就已经搞了，刚开始肯定是很痛苦的，大家不习惯，我相信一年以后上海的垃圾分类在全国一定是一个推广的重点。所以说未来的食品安全展望，我觉得是：一，是政府的法规法令的健全，二，是整个全国国民素质在食品安全重视的领域的意识的提高。三，更重要的就是我们在食品的功效，安全方面的创新。主要是这三点，因为你安全这块法规法令是是最基本的，也是最重要的一个手段，用法律手段来规范市场，规范制造企业。第二个就是创新，也很重要的，创新很重要，就是再一个就是不断的提高和改善我们国民的对食品安全方面的意识，形成一个良好的习惯，这样就不会出现食品安全事故。

就是世界上发达的国家也经常有这样那样的食品安全的问题，就是因为食品安全是很难管控的，它整个环节比较多，而且统称为食品这个领域太广泛了，它不像药品行业，药品行业有标准化体系，药品的各个环节，都有监制都有认证，连医药的车间的生产管理它都是一体化的，但是食品不一样，食品你要经过发酵，经过存晾，经过整个生产环节采摘，各个环节都要有的，也就更容易出问题。

只能加强局部的安全的防范，然后再加上人的意识提高意识创新，再加上整个配送整个环境的过程当中的一个各个环节的把控。出场，配送都做好了，上货架是不是控制了呢？消费者买回去以后，是马上吃还是放到冰箱里都会滋生出不同的问题的。

谈到做美安康的初心的时候，侯班长说：

作为我来讲，美安康是作为一个事业来做的，而不是仅仅单单把它作为一个产品来赚钱来做的，说实话，在上海待了这么多年，奋斗了那么多年，早就过了只顾赚钱的阶段了。基本上已经具备最起码优质的生活，优越的环境条件了。这是一个事业，这跟你的生存环境和生活物质是否丰富没有关系，这是一个事业，这是我的一辈子追求。

爱唱歌，爱朗诵的文艺青年侯班长，就这样义无反顾地走在这条高科技创新的服务的道路上，成为我们食品安全的卫士，为建立更健康，更高效的标准化体系，借力顶级科学家，而奋斗着。

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