昆明华狮啤酒的绿色文化

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         来源：昆明日报
　　
        日前，2019年昆明市绿色食品“10强企业”名单出炉，昆明华狮啤酒有限公司榜上有名。自成立以来，昆明华狮啤酒有限公司将绿色贯穿于企业的“血液”之中，严控产品质量，致力于打造具有云南特色、高品质、有口碑的“金字招牌”。

　　绿色制造

　　推动传统酿造技术革新

　　4月15日，杨林经开区昆明华狮啤酒有限公司工厂内，所有生产线有序运转，成千上万瓶啤酒正在生产。

　　昆明华狮啤酒有限公司前身是昆明啤酒厂，始建于1958年，是云南省的第一家啤酒企业。2003年1月由嘉士伯全资控股，目前昆明华狮啤酒公司产能已从被收购初期的5万吨增长至现在的20万吨。

　　昆明华狮啤酒有限公司是云南省复工复产的第一批企业，作为嘉士伯在云南收购的第一家啤酒公司，在全方位开展绿色制造的进程中，昆明华狮啤酒有限公司遵循嘉士伯集团的企业文化，走出了“0、3、6、∞”特色路。其中，0是安全绿色，代表企业要做到零损时工伤、零缺陷质量等一切生产细节；3是成本绿色，代表在不牺牲安全、质量、环境的前提下，企业同比上一年度节约成本3%及以上；6是效率绿色，代表在保证安全、质量、环境的前提下，所有项目在6周内完成，特殊的项目控制在100天以内；∞是文化绿色，代表企业对变革的需求，将一直加速进程并持续改善，充分体现了公司要求的“协同一致、勇于承担、付诸行动”的行为准则。

　　“为助力云南打造世界一流‘绿色食品牌’，我们会更加积极采取有效措施激活企业能效，促进新旧动能接续转换，推动传统酿造技术的改造和革新，加快新技术的发展，加强污染防治和生态建设，大力推动绿色发展，推进清洁能源使用，一切发展都会以绿色为前提。”嘉士伯云南总经理姜涛说，嘉士伯在深耕云南市场的同时，也在积极打造啤酒文化，一系列产品深受年轻消费者的喜爱和推崇。

　　严控质量

　　每一瓶啤酒均可溯源

　　产品质量安全是每一家食品企业的生命所在。昆明华狮啤酒有限公司紧跟嘉士伯集团的质量方针和统一部署，在云南制定了严格的质量管理办法，并建立了“三标一体”文件化和标准化管理体系，覆盖从原材料采购、生产、发货运输、仓储整个过程，以保证其产品持续满足消费者的需求。

　　生产过程中，昆明华狮啤酒有限公司按“三标一体”的管理体系要求建立了37个管理程序文件、83个生产和作业标准，引用了185个国家的法律法规，严格按照相关法规、标准和工艺文件要求组织生产，使产品的生产过程完全处于受控状态。“为确保每一瓶啤酒均能达到相关要求，我们所有的产品均可全程追溯，让消费者放心饮用。”姜涛说。目前昆明华狮啤酒有限公司的日均发货量已经恢复至同期正常水平。

　　在实际生产操作过程中，昆明华狮啤酒有限公司也按照嘉士伯（中国）啤酒工贸有限公司规定：各工序操作人员严格按《HACCP计划书》、过程控制规范及其他规范的要求进行作业；在生产过程中使用的作业文件，必须保持使用有效版本，如因工艺变更等引起文件更改，需按《文件控制程序》的规定实施。另外，在生产过程中所使用的生产设备需按《设备管理规定》的要求进行使用和维护管理；生产过程以生产现场控制记录作为可追溯性标识，所有产品均可进行追溯。与此同时，加强对信息的及时沟通，通过例会、质量分析会、质量信息反馈、市场调查等不断提升产品质量。

　　下一步，昆明华狮啤酒有限公司、嘉士伯云南业务单元将更积极地采取有效措施激活企业能效，促进新旧动能接续转换，补齐绿色食品发展短板，致力于打造具有云南特色、高品质、有口碑的“金字招牌”，满足云南消费者对啤酒品质和个性体验的追求。

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