瑜珈健身族的美味餐单

陈小将

瑜珈菜单就是基于这种理念设计而成。它源自于印度的饮食文化，利用纯天然的食物来保持健康(健康食品)，这个原理与中医强调的“预防胜于治疗”非常相似，最关键的是要饮食得当。

　　从原料上来说，这份瑜珈菜单配料的选择非常注重季节性，采集一些当季天然蔬菜(蔬菜食品)水果(水果食品)及药草，配以独特风味的佐料;从烹饪方法来说，避免将食品高温油(油食品)炸，选择一些清淡、能够保存食物天然营养成分的烹饪方法，例如色拉等等，可以在健身前食用，并形成长期习惯，从饮食角度来辅助完善瑜珈一整套运动(运动食品)的效果。鱼肉、鸡肉等低脂肪的原材料都会出现在将来的瑜珈食谱中。而对于我们来说，现有瑜珈菜单最大的好处在于，我们在家中也可以简便地自行制作，美味又健康。

瑜珈菜单
■姜汁萝卜精萃做法：
   胡萝卜、白萝卜、姜末、酸奶、黑胡椒粒、植物奶油、茴香籽、香葱、印度咖喱等调和在一起理由：胡萝卜、白萝卜含丰富维生素(维生素食品)，还有铁(铁食品)、钙(钙食品)、磷等微量元素(微量元素食品)，顺气消食、止咳化痰、除燥生津酸奶酪是低糖类物质，有美容(美容食品)、纤体作用;姜末、黑胡椒有温补脾肾、散寒、健胃功能;茴香籽可消除肚腹胀气，有助于肠道过敏问题;印度咖喱用于调味。

■牛油果配菠萝木瓜酱做法：
   牛油果和菠菜叶、杏仁、植物油一起，与菠萝木瓜酱调和理由：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质(蛋白质食品)及维他命，润而不腻。不仅补充了纤维，还带来了新鲜的口感。 菠萝含大量的果糖，葡萄(葡萄食品)糖，维生素A、B、C等。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。 木瓜性温味酸，有平肝和胃，增强体质之保健(保健食品)功效，是营养丰富的果品。

陈小将