“厨师”与“农民”

三毛

说起“新疆大盘鸡”，大家一定会先想到“沙湾大盘鸡”，吃货的嘴里如数家珍，哪家菜品花样多，哪家鸡肉做的味道好。无不赞美哪家厨师厨艺的精湛。
大盘鸡之美，美在鸡嫩、味美，葱、姜、蒜、土豆搭配的好，色泽调试的好。但大家都知道葱、姜、蒜和土豆是农民种的，鸡是农民养的。经过厨师的烹、炒、煎、炸？一道美味出来了，大家都在夸奖“厨师”的厨技，却很少有人对农民伯伯进行赞美。
俗话说：“巧妇难为无米之炊”，没有农民的种植，哪来厨师的烹、炒、煎、炸？哪来餐桌上的美味佳肴呢？
职场上同样演绎着“厨师”与“农民”的故事。比如：某某同志工作效率高、任务完成好、某某同志材料写的好等等。“顾客”说起优点，头头是道，滔滔不绝，“厨师”俨然成了一个“先进典型”。殊不知背后有“农民”多少个日日夜夜的付出才有了“厨师”在“顾客”口中的溢美之词。更有甚者，俨然把自己变成了一个火锅店，不用烹、炒、煎、炸，将菜品简单清洗直接端上餐桌，依然受到“顾客”的称赞。
万一“好马”失蹄，“厨师”会说“农民”种的菜品质量下级，“农民”心黑了，种地不认真了，化肥用多了，不注重绿色健康了等等，一下子把“农民”推到了风口浪尖。
“农民”只缘身在此“山”中和“顾客”的成见，最终成长为“家长”。“厨师”由于受到“顾客”青睐，人气上升，晋升为厨师长，甚至成为饭店负责人。
笔者认为，赞美“厨师”，更应赞美“农民”，没有“农民”的付出，哪来“厨师”手中的“美味佳肴”。