海淀餐饮企业职工对决“拿手好菜”

dongzi

        “我今天带来的这道‘什锦豆干丝’，是鼎泰丰的一道小菜，有着和鼎泰丰小笼包一样长的历史，有豆干丝、海带丝、绿豆芽、粉丝，是小笼包的好搭档……”鼎泰丰的参赛选手正在风采大赛上介绍自家优秀菜品。
        11日下午，由海淀区商务局主办、区商联会承办、区总工会等协办的第十四届海淀区商业服务业职业技能风采大赛之“拿手好菜”决赛在当代商城举办，共有西贝莜面村、云海肴、鼎泰丰等餐饮企业的8道菜品入围。据悉，“拿手好菜”是海淀区商业服务业职业技能风采大赛组委会在2018年起开展的商业服务创新赛事。
        旨在促进海淀区商场购物中心餐饮业态发展，让餐饮从业人员从幕后走上台前，通过选手们从食材的选择到色、香、味的评比，再到健康养生功效，发现一线餐饮精英，依托风采大赛的平台培养更多国家级、市级商业服务技能人才。决赛中，参赛选手从原材料的精挑细选到别具匠心的制作工艺、到营养健康等多角度为每道菜品进行三分钟的阐述。
        专家评委在“观感、口感、质感及营养卫生”等方面考核选手综合烹饪技能，由嘉宾和大众评委试吃选出获奖菜品。最终唐廊的“唐府宫爆大虾球”和鼎泰丰的“豌豆河虾仁”为本次决赛的“拿手好菜”。
        第十四届海淀区商业服务业职业技能风采大赛系列精彩活动仍在进行中，8月14日还将在翠微大厦举办风采大赛“云端课堂”系列的线下直播培训，届时专业直播平台的专家将带来有关直播带货的实操技能分享，为海淀区商业服务业从业人员成为一名优秀的“商业新主播”奠定坚实基础。