“三定法”吃出节约新风尚

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“管站长，明天后勤技术员要到卧南站出差，一男两女，女生饭量较小，酌情考虑，避免浪费。”“收到，按照2人半份量准备。”
     今年以来，重庆气矿垫江运销部通过推行“三定”管理法，从源头根治“舌尖上的浪费”，与文明握手向陋习告别。
    对菜单实行“定量”。运销部成立伙委会，每周依据员工口味、爱好需求，本着“荤素搭配，营养美味”的原则制定出一周菜谱公示内网。为保证蔬菜新鲜，针对夏末秋初气温忽冷忽热的特点，采取增加进货次数的方式，减少因蔬菜变质造成的浪费。同时，在核算好成本、价格的前提下，不断增加花色品种，确保员工吃得实惠、吃出味道，杜绝了剩菜现象。
    对出差晚归员工实行“定制”。除正常时间段供餐外，针对后勤员工一线井站出差晚归特点，采用临时制作加班餐、留餐等方式，确保加班、外出归来的员工能够吃上满意的饭菜，此外，运销部还推出了“病员营养餐”，将可口营养饭菜直接安排专人送到患病员工宿舍，让员工真正感受企业是家的温情氛围。
    对就餐人数实行“定员”。每晚对第二天从后勤出差到各一线井站出差人员进行统计，提前与中心站班组衔接，根据出差人数进行合理配餐配菜，切实做到了节约最优化。
    “‘三定’管理法，实现了不剩饭、不剩菜、不浪费，形成了全员崇尚节约、反对浪费的饮食文明新风尚。”运销部分管后勤领导高朝举表示。(杨宇为）

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