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发表于 2020-11-7 09:24:10
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那肾病患者能吃豆制品吗?
2017年,国家卫健委颁布的《慢性肾脏病患者膳食指导》强调,慢性肾病患者饮食尤其要注意两点:
首先,要摄取优质蛋白,要将奶类食物、蛋类食物、肉类食物、富含大豆蛋白的食物等优质蛋白质食品,作为摄取蛋白质的主要来源。
其次,要改变主食结构,不能一味地把大米或馒头当作主食,可选用马铃薯、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜等富含淀粉的食物替代普通主食。
《慢性肾脏病患者膳食指导》中已经明确指出“大豆蛋白属于优质蛋白,可以作为慢性肾脏病患者摄取蛋白质的主要来源”。也就是说,肾病患者不但可以吃豆制品,而且提倡吃。
那么,对于慢性肾病患者,如何科学饮食?
首先,要平衡膳食。平衡强调的,不是限制蛋白质的摄入,而是要注意能量的摄入,以防止营养不良。此外,平衡的另一个要求是摄取食物要多样化,不能天天老三样。
其次,要合理计划餐次以及饮食中能量、蛋白质的分配。《慢性肾脏病患者膳食指导》中强调,吃饭要定时定量,合理分配三餐食物中的蛋白质和能量,根据实际情况可以在三餐间增加点心、奶制品等食物,以确保总能量达标。 |
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