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【大干一百天、勇夺双胜利】强素质、练内功, 技术比武点燃酿酒工激情

发表于 2020-11-13 20:43:32 | 查看全部 |阅读模式

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为全面贯彻落实兵师总工会关于深入开展“大干一百天、勇夺双胜利”劳动和技能竞赛工作的通知要求精神,落实公司党委的部署安排,酿酒三厂党支部、工会、酿酒车间于2020年11月7日至11月10日,在该厂酿酒生产一线举办酿酒技能比武活动。厂长赖良、党支部书记宋体军、副厂长刘勇等现场观摩指导,并做动员讲话。来自一线班组的20名各族参赛选手参加比武。
动员

厂长赖良指出,此次比武是践行兵师总工会、公司党委、工会“大干一百天、勇夺双胜利”为主题的系列劳动竞赛的内容之一,它不仅是工人学技术、练本领的重要方式,也是对酿酒工艺操作的实战演练,更是营造崇尚劳动、崇尚工匠精神浓厚氛围的重要推手。希望各选手通过比武,找出差距、切磋技艺、共同提高,达到以赛促产的目的”
据了解,比赛项目包含理论考试与酿酒实操技能两个部分,酿酒实操技能是本次比赛的重点,包括配料工艺、装甄蒸馏、入池工艺和全能竞技四项内容。比赛标准也是相当严苛,装甑时间、下窖工艺执行、流酒速度、等级酒度,每一个环节都是考点,都需要严格遵守标准,掐着分秒,稍有偏差都要扣分,因为这些都是影响酒质的重要因素。
理论考试


万丈高楼平地起,只有扎实的基础才能支撑一切。“同样的知识内容,都是我们平时操作千万次的熟悉步骤,每一次操作都会出现不同的结果,保持工艺稳定是我们青年员工最欠缺的方面。这次比赛更是一次难得的历练。不仅要熟悉每一项操作标准,更需要熟悉每一个步骤背后的本质,才能不断提高自己的实操能力。”获得理论考试第一名的选手周晶表示。
技术比武





这次比武共有20名员工参赛,其中有从事酿酒工作20年到30年的老班长,有参加过公司酿酒大比武的技术能手,也有后起之秀的青年员工,还有四名优秀的少数民族员工模范。整个比武分环节从配料工艺开始,粮醅装甄、蒸馏、看花摘酒,直到入池操作结束,每名队员认真应试,各显神通。在上甄中有的使出了“天女散花”、“左右逢源”的绝招,一铲一铲让人眼花缭乱,均达到“轻撒匀铺”的技术要求。






尤其是出酒后酒度品评的关键环节,评估酒度与量杯测试度数都非常接近,不时引起阵阵掌声。在后来的入池操作的环节中,参赛选手凭借自己多年积累的技术水平,很快就判断出粮糟的温度、水分、酸度,充分展示了自己。通过几个环节的比拼,赵健、刘明明、邓伟强三人分别夺得装甄项目、入池操作、综合实践的冠军。4名参加技能大比武的少数民族员工都获得了不错的成绩,尤其是吐尔汗,获得了入池操作项目的亚军。
强素质、练内功





通过此次技术比武,不仅点燃了广大酿酒员工的激情,还推动了班组之间形成“比、学、赶、帮、超”的工作热情,使员工岗位技能得到更好的提高。该厂今后将继续引导全厂员工严格执行工艺操作,爱岗敬业,共同提高,同时不遗余力的弘扬、传承酿酒技艺,更好的进行酿酒专业技术人才的储备。
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