职业教育培养一体化人才上海市贸易学校学生获市咖啡大师赛冠军

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　　 12月5日，第三届上海咖啡大师赛暨2020年上海市咖啡行业职业技能竞赛在上海举行。来自咖啡企业的专业咖啡师和职业院校的22位选手同场竞技。本次比赛，上海市贸易学校18级食品中高职贯通1班学生卢晓菲一举夺魁，获得冠军。

　　卢晓菲凭借熟练的操作手法和拉花技术，以意式咖啡制作第一名的成绩，赢得比赛的总冠军。而在不久前刚刚落幕的上海市第二届“四大品牌”职业技能大赛花式咖啡制作项目中，她同样赢得了冠军的桂冠。一颗咖啡界的新星正在冉冉升起，年轻的“咖啡大师”是怎样养成的呢？

　　老师种下职业精神的种子。“你要耐得住寂寞，沉得住心性，技能这条路上必定是孤独的，工匠精神就是要保持钻研和热爱。”食品教学部姚老师的一席话，让卢晓菲至今深深铭记。

　　今年暑假，为了备战“四大品牌”职业技能大赛，卢晓菲进行三个月的“魔鬼式”训练，每天的调制练习力度相当于120杯咖啡。用行动、用成绩做出了最好的诠释。将热爱的事情做到极致，这就是工匠精神。

　　学校为实现梦想提供强大的后盾。“我的梦想是将来拥有自己的一个吧台，将我对咖啡的热爱和理解，融入到亲手制作的每一杯咖啡中，带给更多的人。现在我已经走出了第一步，而学校是支持着我的强大后盾。”卢晓菲激动地说。

　　学校有专业的老师指导，有着和咖啡馆一样的专业设备，有着70多种全球各地的咖啡豆。闻香、制作、品鉴、创新，入门时还懵懂不知的卢晓菲，在这样的环境下飞速成长起来。

　　对于上海市贸易学校来说，夺冠的卢晓菲是学校优秀学子中的一员。上海市贸易学校力求打造“教、训、练、赛”一体化的人才培养模式，以世赛为契机，将世界技能大赛的理念和先进技术标准融入到日常的教学教育实践中，建立了符合国际标准的课程体系、教学方法体系。为了拓宽学生的专业视野，提升学生适应国际食品行业发展需求的职业能力，学校从英国伦敦城市行业协会引入了国际咖啡调配师职业资格认证体系，并且将其打造成食品专业的一门品牌课程。

　　贸易学校将努力培育出更多如卢晓菲一样具有工匠精神的技能型人才，积极为国家的发展输送更多具有优良职业素养和过硬技能水平的现代工匠。