自提的年夜饭里更有平安的味道

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楚天都市报
屈旌


今年年夜饭去哪里吃、如何安全地吃，是商家和消费者共同关心的问题。记者注意到，目前一些商家已在外卖平台推出了招牌菜品套餐组合，鼓励消费者自提，回家享用。

这些年来，到餐厅吃年夜饭已经替代了传统的“家里做”，成为了新的年俗。一来无需家庭成员劳累备菜，大家能更好地团聚；二来菜品更丰富，环境也更舒适。往年每到这时候，年夜饭一座难求，预订火爆的消息，必然会刷屏。但今年，处于疫情防控常态化的当下，大家固然心情迫切，却也很难说没有顾虑。而市场往往是最为敏锐的，订餐自提服务的出现，就是一种折中的选择，在顺应防疫要求的同时，尽可能地满足消费者的需求。

受到疫情影响，今年多地的跨年活动取消，年夜饭也得换吃法。“惯例”被打破，总会有人觉得唏嘘感慨，觉得过节氛围不浓，处处受限不自在。但是，过年团圆的一个重要意义，就是祈愿来年的平安幸福，若无平安，又何来幸福。从这一意义上来说，绷紧防疫之弦，绝不麻痹松懈，不扎堆，不聚集，也算是对新年平安最真挚的守护了吧。这不仅是为自家人的安全着想，更是为全社会的安全负责。相信很多人固然会觉得有些麻烦，有些遗憾，最终也还是会欣然地做出遵循防控规定，同时尽享新年乐趣的选择。

新常态催生新需求，新的需求必然激发新的商机。除了外卖自提式年夜饭之外，还有一些餐饮企业，在抓紧疫情防控和应急预案的前提下，推出弹性预订服务，取消了以往必须定套餐的做法，让消费者选择更灵活，退订更方便；还有的餐厅推出了半成品年夜饭、上门定制年夜饭的服务，更免去了消费者对食材质量、制作过程安全的后顾之忧。可见，虽然疫情给餐饮业带来了极大的挑战，但也为整个行业丰富服务形态，提高服务质量，主动提升食品安全意识创造了契机。只要能够抓住机会，一定会有注重放心安全、精心做好服务的企业，在年夜饭这场“大比武”中脱颖而出。

而对于所有期盼着年夜饭的人们，或许少了些丰盛豪华的隆重，多了些收拾打扫的功夫，却也不妨趁此机会，来一次年俗的“复兴”。要知道，不过十年前，大多数人家也都是在家吃团圆饭的啊，一家老小，亲友高朋，济济一堂，热热闹闹。天伦之乐，团聚之喜，多冷的冬天都能暖和起来，更何况，吃的也还是餐厅大师傅的手艺，既能饱口福，又能闹气氛，还有讲究的怀旧感，这样的年夜饭，不仅平安、团圆，同样能吃出“真香”的滋味。