好学易做营养汤之乳鸽汤

浅秋

原料：
鸽子一只、葱10克、姜10克、鹌鹑蛋10个、笋100克、当归、参须、黄芪少许、盐5克。
做法：
1、准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用；
2、鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片；
3、取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水；
4、煮至水开后，将表面的浮沫去掉；
5、鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片；
6、笋片熟后，倒入适量的盐调味即可。