春节饮食习俗大有讲究

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　　春节饮食南北风俗各异,北方多食饺子，南方多食元宵与年糕。
　　人们一般于除夕晚上包好饺子，待到子时煮食，取其“更岁交子”之意。除夕包饺子讲究皮薄、馅足、捏得严紧，既不准捏烂，也不准煮烂。如不慎弄破了，也只能说“挣”了，忌讳“烂”字和“破”字。
　　正月初一，多数人家都吃饺子，认为饺子形似元宝，象征“招财进宝”。也有吃“面”的，面条要求长而不断，象征长寿。有的地区有把饺子与面条同煮而食，叫“银线吊葫芦”或“金丝穿元宝”。
　　年糕，谐音“年高”，含有期望生活一年更比一年美好幸福的意思。
　　大年初一的早餐吃汤圆，取意事事如意，全家团圆美满。
　　大年初一喝鸡汤象征“平安”。此外，家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
　　大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
　　此外，春节饮食都赋予美好的寓意，比如：吃鸡寓意大吉大利、吃鱼寓意年年有余、吃发菜寓意发财、吃腐竹寓意富足、吃莲藕寓意聪明、吃生菜寓意生财、吃腊肠则寓意长长久久等，以求吉利。 （刘芸）