生蚝焖猪手

陈小将

    气温转变对胃口有直接的影响，这次推荐的生蚝焖猪手中，干辣椒所含辣椒酊和辣椒碱有增加食欲和多种养生功效。
    材料：猪手600克，生蚝10只，干辣椒少许，姜片20克，葱段15克，老抽、米酒和蚝油、盐、糖、花生油各适量。
    做法：猪手洗干净切块，生蚝洗净泥沙备用。开锅下油，爆香姜片、干辣椒，下生猪手翻炒至香气溢出，洒少许米酒，下适量清水，加入盐、糖、老抽和蚝油，焖煮至猪手软身，加入生蚝，大火收汁后加入葱段即成。
    推荐：美食家庄臣