黄精银耳百合炖瘦肉

陈小将

    推荐：广东省中医院临床营养科
    主要功效：养阴生津、润肺止咳
    推荐理由：肺阴亏虚型肺结核。
    材料：黄精20g、银耳1/4朵、百合20g、瘦肉100g（1人份量）。
    烹调方法：
    银耳去蒂，提前泡发。瘦肉洗净切块飞水。黄精、百合冲洗。将所有食材加入炖盅，加水九分满，炖1-1.5小时，少量食盐调味即可。
    汤品点评：
    黄精功能滋肾润肺、补脾益气、质润，是一味不错的养阴兼补气的药材，正好对症阴虚型燥咳。它同时也是一味养阴健脾的药材，对脾虚纳少也有改善胃纳的作用。银耳有滋补生津、润肺养胃的作用，对于虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴等症有一定的食疗价值。百合，养阴润肺止咳、清心安神。三药搭配使用，与滋阴润燥的猪肉一起，共起滋阴润肺止咳的作用。