过度减肥 小心瘦出脂肪肝

陈小将

患者故事
　　25岁的小丽，身高163cm，体重105斤，身材均称，但还是认为自己较胖，加入了减肥一族，每天不吃主食，三餐基本上以水果加维生素片代替，四个月后减至95斤。
　　但是，近日体检，小丽的肝功能各项指数竟然都超标了。其中，谷氨酰转肽酶更是高达140，被诊断为“轻度脂肪肝”。
　　小丽非常疑惑，自己不吃油腻也不胖，为什么会得脂肪肝呢？
　　脂肪肝“不挑人”太胖太瘦都爱得
　　肝脏是脂肪合成的主要器官，肝脏合成的脂肪会由“VLDL载脂蛋白的老司机”——极低密度脂蛋白负责配送到其他有需要的细胞中去。如果身体内是动态平衡的，肝脏就不会堆积太多的脂肪。但若摄入过多，脂肪也会随之增多，“老司机”每天的运力有限，多余的脂肪就会在肝脏内堆积，当肝细胞出现脂肪变性，肝脏被脂肪填塞了，就会出现肝功能异常，久而久之形成早期脂肪肝。
　　脂肪肝与肥胖的关系最为密切，但并不是胖人的专利，每个人都有可能患脂肪肝。尤其是一些很瘦的人，或素食主义者，经常觉得自己体脂率不高、也很少吃油，一定不会得脂肪肝，但其实极致的低油饮食反而也易患脂肪肝。
　　脂肪的来源不一定只是油脂，碳水化合物分解的葡萄糖也有部分会在肝脏内合成脂肪。当人体摄入的油脂过少时，其他的营养成分就会更多的转化脂肪，更容易患脂肪肝。所以，别在盲目地追求0脂减肥餐，通过不吃主食或刻意节食减肥，长期控制饮食、营养不良、过度减肥患脂肪肝的概率还可能会增加。