(餐饮)抗生素PK地沟油 一场毒攻毒的“大话绝斗”

马兵

关键词：抗生素滥用 地沟油
[提要]　　抗生素与地沟油“以毒攻毒”的决战，不过是场臆想的大话而矣，同样，我们肉身凡胎也永远都无法变身成为无毒不入的“宇宙超人”。如果不真正从法制与体制上剔除附着在人..


　　　10月26日，宁夏两名患儿被检测出带有超级细菌NDM-1，它能抵抗绝大多数抗菌药物。宁夏自治区卫生厅副厅长崔学光透露，“中国已经是世界上抗生素滥用最严重的国家”。卫生部于数字显示，中国每年因药物不良反应死亡20万人，其中因滥用抗生素死亡人数达到8万人。（12月2日《新京报》
　　超级细菌的横空出世，为滥用抗生素敲响了丧钟。而相比我们身体内逐日而增的抗生素，似乎警钟敲得太晚了些。日饵小毒，循序渐进，西方称为“慢杀拿破仑法”，本该速死的拿破仑因此而苟延了很长日子，死得不露形迹。以咱中国的比喻就是“温水煮蛙”，慢慢食毒，让蛙完全没了最后奋力一跳而逃生的气力。
　　但江湖中行走，总得有一招行之有效的防身术。比如，有个很狠很中用的招式叫：以毒攻毒。对付抗生素，我们可以用地沟油、三聚氰胺等等毒来化解，如同网友们调侃的那样：地沟油、三聚氰胺等我们日常食用的百毒就是用来收服抗生素的，就是为专等抗生素而来。
　　此前，食品的江湖充斥着“毒三十六计”，“毒奶粉“、 “毒韭菜”、“地沟油”、“石灰面”、“毒香米”……网上更流传着有这样一个段子，说“中国人通过食品进行化学扫盲：从大米里认识了石蜡；从火腿里认识了敌敌畏；从辣椒酱里认识了苏丹红；从火锅里认识了福尔马林；从木耳中认识了硫酸铜；从猪肉中认识了盐酸克仑特罗；从奶粉中认识了三聚氰胺；从小龙虾中认识了洗虾粉。” 原来，公众“被”食毒是为了化解更强大的“抗生素”。
　　抗生素与地沟油“以毒攻毒”的决战，不过是场臆想的大话而矣，同样，我们肉身凡胎也永远都无法变身成为无毒不入的“宇宙超人”。
　　其实，无论是抗生素，还是地沟油等诸毒，都闪现着逐利忘义的魅影。只看抗生素，卫生部全国细菌耐药监测网负责人肖永红教授透露,三级医院中,抗生素占全部药品收入的30%左右,而二级医院可能会达到40%,就住院患者而言,其花在抗菌药物上的费用更是占总费用的一半以上。卫生部公布的统计年报则显示,住院患者中,仅有10%的人是因为细菌感染,加上院内感染、手术预防用药等,需要用抗生素治疗的比例在30%左右,但临床已经达到70%。我国每年有8万人左右直接或间接死于滥用抗生素。从中可看到，以“抗生素养医”是导致抗生素过度滥用的主因。而立法的缺失，没有相应法规用于规范抗生素的使用，才被利用为“牟利”的工具。
　　如果不真正从法制与体制上剔除附着在人们必需的食品与药品其上的逐利蠢虫，蚕食我们健康肌体的毒菌将不会灭亡，而只能不断玩变身、玩“死而再复生”发起向人类的猛攻，到时，恐怕不等“2012”真的到来，最大的灾祸也来到我们身边。



来源：齐鲁网